沙茶牛肉是什么菜系 厦门沙茶焖牛肉的做法
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发布时间：2022-04-26 14:27
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时间：2022-06-29 04:07
牛肉（最好是带点肥的牛腩）600克、芋头（或萝卜）一个、葱姜适量、沙茶酱2大匙、生抽3大匙、老抽1大匙。 [1]
制作步骤
1 牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；
2 锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；
3 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；
4 烹入料酒，加沙茶酱和酱油；
5 炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；
6 烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；
7 芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；
8 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。
