与河螺一起生长,长的像扇子的东西叫什么?该怎么制作好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-26 13:55
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热心网友
时间：2022-06-28 02:27
可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤呀！
总之，全身是宝！
蚌肉做菜的最基本的作法是，味要辣，要放醋，要洗干净。
不过再开始这一切之前，要将蚌的壳与肉分离。
这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出，需要注意的是要小心，以免伤手，其壳之锋利，皆有目共睹。
其壳肉分离后，肉是用来吃的，这是好吃的人都知道的事，这我就没有说的必要了，要说的是如何烹饪。
蚌肉在下锅之前必须洗干净，但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了。洗蚌肉和洗田螺肉是一样的，除要用清水反复的揉洗外，还要放在滚水中过一下，然后再洗，这样才干净。不然肉上的沙土颗粒，会打伤自己的身子的。
千万要注意的是，用滚水过的时候，不能过的太很，以免肉质老化，不好吃还不说，还会伤着自己的牙齿。
蚌肉洗干净之后，要切成细细的丝条，将水在火炉上烧滚，放入大把的尖辣椒，加醋以去其醒味，各种作料不可少，下入火锅中炖下，肉质鲜嫩而有味。
炒烩蚌肉的时候，先前的工序是一样的，只是炒的时候不能过火，不然会咬不动哦！
河
蚌啊
大河蚌用刀背敲苏，放一点五化咸肉，少一点，还可以放黄鳝炖，用沙锅小火炖，好吃的，喜欢吃干净一点的话先用滚水抄一下河蚌肉；小河蚌用大头菜，小尖椒，笋片一起炒，油不要太多，也不要放水，炒的干一点，等大头菜香味出来就好出锅了!
希望帮助你了,新年快乐!
热心网友
时间：2022-06-28 03:45
小炒，加剁辣椒会比较香。
再看看别人怎么说的。
