奶酪加热后出油?

发布网友发布时间：2022-04-26 14:13

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热心网友时间：2022-06-28 23:38

奶酪可以加热，但时间不宜长，只要有点温温的化开就可以了，这样口感也刚好，营养也不会流失。制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。奶酪中的蛋白质含量一般在3％～40％之间至于剩下的还是不要在食用的好油脂类不宜反复加热

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