厨师学习计划该怎么写....

发布网友发布时间：2022-04-26 14:12

共2个回答

热心网友时间：2023-10-10 05:19

你好，你学的是什么菜系啊，，我学的是湘菜，，目标和方向嘛，，我自己总结的是：

是在饭店里面学，，

在厨房里找个好一点的*，（一般请他吃顿饭，喝点洒就行了。。）

1。先打1~2个月的荷。熟悉一下菜式，，。
2。然后再去配菜。先从切配料开始（练习刀功，2个月，）。。然后正式配菜（练习刀功，学习配菜。半年~一年~两年。）
3，然后再去打荷，（学习炒菜手法，调味，）

时间根据自己掌握的情况自己调整。。一般人在饭店里面学习，2~3年就可以出师了。资质好的，悟性高的一年多就可以出师了。

千万不要到技校里面去学厨师，在我们饭店里，有在技校里学了两年多的到我们饭店去实习，，啥都不会做，切点配料都不会，更别说别的了。

想学好的话，等有一定的基础，去找当地的名厨多去交流下经验，聊聊天，受益非浅的，。

热心网友时间：2023-10-10 05:19

在纸上写的用处不是很大，第一是手艺，第二是人际关系。先把刀工练好，然后找个师傅带着你。大不了就那出一个月的工资，瞅准一个实在点而且手艺好的师傅天天请客，让他带你半年上灶。以后就OK了。这个方法是最快的，比你去上什么学校强的多。-个人认为—-—追问你好，谢谢你回答我的问题。
现在我觉得我学的还可以，可是我就是不知道自己的学习目标。
我学厨师也有两年了，可是我根本就没有明确的学习目标，不知道自己该往哪个方向去学习，望再回答一下，感激不敬。