香槟为什么被称为葡萄酒之王?

发布网友 发布时间：2022-04-26 14:08

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热心网友 时间：2022-06-28 22:01

香槟区的葡萄种植是由罗马人引进的。

公元496年，兰斯主教圣雷米（Saint Remi）在被葡萄园包围的圣堂为克洛维斯大帝（Clovis）行洗礼仪式。随后的几个世纪，葡萄园主要位于主要通航要道附近，比如埃佩尔奈（épernay）、奥维耶（Hautvillers）、阿伊（A ），它们在当时都是法国重要的葡萄酒产区，随后渐渐受到名人贵族的喜爱。国王查理四世（Charles IV）和菲利普六世（Philippe VI）都在节庆等重大场合饮用该地区葡萄酒。

但直到15世纪才以酒的原产地命名葡萄酒。阿伊的葡萄酒也因此在15世纪末跨出国门受到了荷兰人的喜爱。渐渐地，香槟区就以其名字来为这里的葡萄酒命名。

17世纪末，香槟区的酿酒才由静态酒向起泡酒转变。传说是唐培里侬发现了酿造气泡的方法，但实际情况却比传说要复杂得多。唐培里侬是奥维耶修道院（Abbaye d’Hautvillers）的修道士，负责管理这里的葡萄园长达47年（1668-1715），直到去世。在此期间，为了酿制优质葡萄酒，唐培里侬注重酿酒的各个环节，包括葡萄种植、采收、筛选、压榨、酿制、建造新的酒窖等。

因此，他成功地改善了葡萄酒的质量。当时的葡萄酒仅仅能保存几个月，但唐培里侬却能酿造保存几年的葡萄酒。不仅如此，他一般在3月15日就将葡萄酒装瓶，此时的葡萄酒还有一些残糖。因为这些残糖，葡萄酒在瓶中会开始第二次发酵，由此产生的二氧化碳气体会停留在瓶内，从而形成气泡。香槟酿造法油然而生！

但不幸的是，这种技术成本高且难于操作。当时的圆形酒瓶不利于存储瓶内的二氧化碳气体，而我们今天看到的香槟瓶是在18世纪初才开始使用的。

在此之前的许多年，酿造起泡香槟时，因为瓶型的关系，要么无法产生气泡，要么由于瓶内压力过大，1/3的葡萄酒溢出瓶外。直到现代的香槟瓶的出现，情况渐渐好转。

香槟酒很快大受欢迎，尤其在英国，使得价格居高不下。在18世纪的巴黎，一瓶香槟酒的价格相当于一个工人工作四天的薪金。快速的成名使香槟很快成为庆祝节日或纪念日必不可少的饮品。同时，它也受到了欧洲各国皇室的追捧。因此，香槟公司的所有者开始走访世界各地来促进销售，*沙皇就曾宴请多位香槟厂的主人。从此，香槟的名字便人尽皆知。

热心网友 时间：2022-06-28 22:01

意大利是著名的葡萄酒生产国，总共有20个葡萄酒产区，用来酿酒的葡萄品种350种以上。意大利的起泡酒也是世界闻名的，如果你要走进葡萄酒的世界，你一定要尝试意大利的四大著名起泡酒：普洛赛克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）、弗朗齐亚柯达（Franciacorta）。

起泡酒一般在国外作为餐前酒，因为它的酸度比较高，可以起到开胃的作用。如果你说女孩子不喜欢喝葡萄酒，那么是因为她还没喝过起泡酒。起泡酒是最受女性欢迎的酒品，特别是甜型起泡酒，容易入口，清爽香甜的味道是女孩子的最爱，喝起来就像喝果汁汽水一样让人过瘾。甚至是小朋友，喝过起泡酒都会念念不忘。

麦田作为女孩子，也是极爱甜型起泡酒，而且性格比比较高，方便了各种阶层的葡萄酒喜爱者去选择。一瓶价格较低的香槟,它也依然位列最优质的葡萄酒之中。一般在市面上销售的香槟都不会低于200，但即使是价格最低的香槟都不会使你失望。