士力架为什么这么贵,士力架怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 14:09
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时间：2022-06-28 22:23
士力架版太妃曲奇
用料
士力架1条（51g装）
大核桃仁25g
低粉119g
无铝泡打粉2g
无盐黄油42g
植物油8g
细砂糖8g
黑糖（可用红糖或黄糖替代）8g
小份量鸡蛋1枚（带壳约40g）
香草精数滴
步骤 1
核桃仁160度上下火5分钟烤香放凉切小块待用；
步骤 2
士力架纵向切一刀后，横向切小块待用，见图示；（画得也忒随便了）
步骤 3
黄油放软加入植物油用打蛋器搅拌均匀至发白后加入细砂糖和黑糖，再搅拌至略蓬松；
步骤 4
分两次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀，加入香草精；最后加入已经混合并过筛的低粉和泡打粉，用刮刀切拌至无干粉；
步骤 5
在步骤四中倒入切件后的士力架和核桃仁，搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时（是冷藏不是冷冻哦），此步骤相当于放松面团，也便于让回温的黄油在冷藏后容易整形；
步骤 6
烤箱预热190度，从冰箱取出面团后快速整形至图片模样，可在手上套个保鲜袋方便整形，大小随意，高度不要超过2.5cm，烤完还会略长高；（图中为配方双倍份量）
步骤 7
烤箱调回180度上下管烤20-25分钟，中途面团会裂开，是正常现象，说明曲奇的蓬松度佳，样子也比较自然；
步骤 8
取出后不要移动，必须放凉后再切件，热切的话士力架并未凝固，很容易切碎！推荐用锯齿刀切，菜谱图片切件宽约1.5宽。
