包子粘牙主要原因

发布网友发布时间：2022-04-26 14:24

共15个回答

懂视网时间：2022-04-17 13:48

包子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种早点食物，很多朋友会去超市购买一些包子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回包子的时候，发现自己不知道包子熟了但是粘牙的原因，不进行处理的包子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致包子无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道包子熟了但是粘牙的原因的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下包子熟了但是粘牙的原因吧。
原因一：
一是因为蒸包子的过程中火候小了，再者可能是锅内气压过低，此时应该检查一下蒸屉的密封度，查看是否有漏气的地方从而导致包子变粘，或者是蒸包子的气不足造成的。
原因二：
蒸包子前压面的次数不能太多，否则会严重破坏包子中的面筋，导致之后出现没有嚼劲，出现粘牙的现象。以及面团醒发时间不能太长，反正蒸出来的包子就会发粘，这都是因为破坏了面筋造成的。
原因三：
蒸制时间过长也会导致包子粘牙，因此蒸包子前要先看好时间，确定蒸包子的时间才能确保把包子蒸熟，蒸包子的具体时间要根据包子的大小而定。

看了我的方法，现在你知道包子熟了但是粘牙的原因了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道包子熟了但是粘牙的原因。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是蒸制时间过长也会导致包子粘牙，因此蒸包子前要先看好时间，确定蒸包子的时间才能确保把包子蒸熟，蒸包子的具体时间要根据包子的大小而定。以上就是包子熟了但是粘牙的原因。

热心网友时间：2022-04-17 10:56

包子馒头蒸制后粘牙这个问题，很多朋友问过李记，今天李记总结了一下，希望对大家有帮助。

李记觉得包子馒头蒸制后粘牙有以下几个方面原因：

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1.蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。

如果是这种情况：李记还建议检查下液化气，有时候不同的液化气火力不一样，李记以前用的液化气都是去气站打的，用的时候感觉火比较软，而且还很费，有一次一个炸油条的老板建议李记向液化气里加入一种燃料，加完之后感觉整个蒸炉的火力都加强了，而且一罐气用的时间也长了。

2.压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头包子没有嚼劲，口感发黏，一般压面的时候要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，李记一般压面是7-9次，再多就会出现压泻了情况。

3.醒发过度：这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏，关于醒发的问题，李记写过很多相关的文章，也涉及到醒发的各个阶段，感兴趣的朋友去微信公众号包子创业交流平台看看，那里应该可以解决你关于醒发问题的疑惑。

4.面粉问题：这里边有两个问题，一个是小麦的问题，新下来的小麦做成的面粉，做出的包子馒头可能会出现黏牙这个问题，所以一般开包子馒头店的老板都会屯一些面粉，把买来的面粉屯上一个月再用基本上会解决这个问题。另一个就是面粉质量问题，如果面粉发霉、结团，或是储存时间过长，做出来的包子馒头也黏牙的问题。

热心网友时间：2022-04-17 12:14

①蒸屉密封度不好，可能有漏气的地方，蒸制火候和时间都不够，包子没完全熟透，本身的气力不足，气压过低也会导致粘牙。

②醒面的时间过长破坏了面筋，导致口感发粘

③面粉的问题，一般新鲜麦磨出来的面粉容易粘牙，其次是面粉的质量问题，面粉发霉、结团、储存时间过长都会导致包子粘牙。

热心网友时间：2022-04-17 13:48

付费内容限时免费查看回答您好，包子粘牙有以下几个原因:

1、一是因为蒸包子的过程中火候小了，再者可能是锅内气压过低，此时应该检查一下蒸屉的密封度，查看是否有漏气的地方从而导致包子变粘，或者是蒸包子的气不足造成的。

2、蒸包子前压面的次数不能太多，否则会严重破坏包子中的面筋，导致之后出现没有嚼劲，出现粘牙的现象。以及面团醒发时间不能太长，反正蒸出来的包子就会发粘，这都是因为破坏了面筋造成的。

3、蒸制时间过长也会导致包子粘牙，因此蒸包子前要先看好时间，确定蒸先包子的时间才能确保把包子蒸熟，蒸包子的具体时间要根据包子的大小而定。

希望我的回答对您有所帮助

热心网友时间：2022-04-17 15:40

包子熟了但是粘牙可能是因为蒸包子的过程中火候小了，锅内气压过低，也可能是蒸包子前压面的次数太多，破坏了包子中的面筋，还有可能是蒸制时间过长导致包子粘牙，蒸包子前要先看好时间，确定蒸包子的时间才能确保把包子蒸好。

热心网友时间：2022-04-17 17:48

这个主要原因的话，很有可能就是糯米加的实在太多了，建议你平常的时候稍微少加点糯米就可以了，不会出现这个情况的。

热心网友时间：2022-04-17 20:12

包子粘牙主要原因，包子粘牙主要原因有，面没有发好，而且减佣类事业不是量，这样吃起来包子就会粘牙，还有一个原因就是没有蒸熟的包子也会粘牙的。

热心网友时间：2022-04-17 22:54

包子粘牙的主要原因，第一就是他没没蒸熟，第二就是面没发好。没法好，就是嗯嗯就会比较死面，就比较粘牙了。

热心网友时间：2022-04-18 05:06

包子在发面过程中，没有发好，导致吃起来粘牙。

1、把5克的干酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀。将酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉（约300克）倒入其中。揉面15分钟，面光滑，用盖盖住发酵1小时。

2、揉成条，切小段。

3、压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶。

4、捏褶完的样子有点丑，放手心转圈团圆，让其完美。

5、包完包子，用盖盖住待其再发酵25分钟。然后上蒸锅大火蒸25分钟。

热心网友时间：2022-04-18 08:38

包子粘牙的主要原因有两个一个是面没有发透或者是和面的时候用热水了还有一个原因就是包子没有蒸熟

热心网友时间：2022-04-18 12:26

包子粘牙，主要的原因是面团没有发酵好的原因，因为时间过短，没有完全发酵

热心网友时间：2022-04-18 16:30

包子粘牙说明你的包子没有蒸熟，包子包好以后用大火烧开，上气以后再蒸30分钟，这样才能蒸熟，绝对不粘
包包子第一步就是和面。面得发酵是很关键的一步，在加入发酵粉之后，可以往水里加一勺白糖，能让面团更好地发酵，融化发酵粉的时候要最好用温水，以免发酵粉的活性降低。

热心网友时间：2022-04-18 20:52

孢子黏牙的主要原因就是你的包子皮水分放的太多了，导致皮太粘牙。

热心网友时间：2022-04-19 01:30

包子粘牙主要是蒸制时间短，应该在时间上延长一些，火一定要大，不然也会出现粘牙现象。

热心网友时间：2022-04-19 06:24

包子粘牙主要原因那就是没蒸熟，主要是面的世面肯定是没有收，他就发黏。