发布网友 发布时间:2023-10-08 14:28
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热心网友 时间:2024-11-17 07:26
当然可以一起吃啦,本人也很喜欢吃羊肉
1、羊肉切块冷水下锅煮开,撇去浮沫、在锅内放入香叶、桂皮、花椒和白酒,小火慢煮30分钟,关火,先不捞出羊肉。
2、青红椒切成大块、土豆去皮切大块、芹菜切成节、葱和蒜苗斜切成节、洋葱切块、手擀粉洗净后温水泡一下。生姜、蒜切成片。
3、将羊肉捞出控水份。原汤要留下。
4、热锅倒油、油量要大、油温后先放进姜蒜红椒炝锅,待油温升高香味一出后放入羊肉块迅速翻炒,再将洋葱片大葱蒜苗段放进羊肉锅中,一同翻炒。
5、翻炒少许后放入料酒、盐、花椒粉、五香粉、老抽,翻炒均匀后。防入芹菜和土豆,同时。将油泼辣子一起放进锅内,翻炒均匀,油泼辣子的量是两大勺。
6、翻炒少许后将青红椒块放在锅里面,倒入住过羊肉的原汤,倒之前,滤去花椒粒和香叶,因为放过花椒粉,桂皮可以留下,增香味。量为刚好没过锅中的材料。
7、开中火收汁,20分钟后。锅中汤汁变得粘稠,放入手擀粉,开小火,在焖制约15分钟,即可关火。出锅前撒上蒜苗或香菜,即可。
8、待这一大盆肉吃到一半时,就该做白皮面了。坐锅开水,将面切成宽条,压扁两头一拽撑长,下锅,锅开2次后,捞出,直接拌进肉汤里,拌匀,即可。
热心网友 时间:2024-11-17 07:27
可以一起吃的