葱爆海参怎样做
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发布时间：2022-05-27 00:02
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时间：2024-06-03 12:18
很多的人喜欢吃海参，其实海参有很多的做法，葱爆海参就是其中的一种做法，葱爆海参能够去除海参的腥味，并且能够保证海参的营养物质不会流失，那么葱爆海参该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下葱爆海参的做法吧。希望我们接下看的做法可以让每个喜欢的人受益。
做法一
汤勺坐在旺火上，放入猪油(五钱)，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金*，下入葱末、姜末、清汤
(三两)，酱油和海参，放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
菜系：属于鲁菜
做法二
葱爆海参也叫葱烧海参，是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
葱爆海参的制作方法
美食原料：
主料：海参100克
调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
制作方法：
1海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金*时捞出，葱油备用。
2清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟
4上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可
以上就是我为大家介绍的葱爆海参的做法，按照上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的葱爆海参了，并且葱爆海参回去出海参的腥味，保证海参的营养物质不会流失，所以这种做法很适合海参的食用，因此大家快来学习吧。
葱爆海参的做法 家常做法窍门
1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟 4 上旺火加味精用淀粉...
葱爆海参的做法和步骤
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。葱烧海参做法二，材料 自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐...
做葱爆海参要放糖吗?
葱爆海参的家常做法介绍如下：1、海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。2、加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。3、另一个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开; 加入海参。4、加入青葱，再次煮沸，然后转小火慢炖2-3分...
葱爆海参怎样做
1海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。3猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟 4上旺火加味精用淀粉勾芡，...
葱爆海参的做法
葱爆海参最简单的家庭做法：用料：水发海参若干、大葱 1根、蚝油适量。步骤：1、把海参对半切开，每一半切两刀成三片。2、切好的海参装盆待用。3、大葱洗净，葱白对半切开再对切，切成段。4、葱叶斜切成段。5、锅烧热放油下葱白煸炒出香味，再放葱叶。6、放入海参，加少许水盖上盖子烧开。7、...
葱爆海参做法发过的海参做熟后为什么发硬?
备用；葱切段，土豆粉少许放入碗中、倒入冷水搅匀备用；中倒入葱油、接着放入稀释的糖色放少许盐，放入葱、最后加入海参勾芡炒匀出锅；出锅摆盘，葱香浓郁的葱爆海参做好了，开吃吧！小贴士 海参不能烫太久，几秒钟就可以，把所有材料都炒好最后下入海参，翻炒几秒钟出锅。
大葱烧海参的正宗做法是什么?
辅料：葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。葱爆海参的做法：1、准备大海参，洗净。2、切海参。3、全部切好。4、海参焯水。5、热锅注油，葱姜炒香。6、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。7、出锅装盘。
葱爆海参的做法 家常
葱爆海参的家常做法如下：材料/工具：海参3根、大葱1根、猪大油、蒜适量、姜适量、盐适量、耗油适量、料酒适量、糖、清水、炒锅。1、锅开大火，加入一大勺猪大油，让其融化。2、加入蒜末、姜末，炒出香味。3、加入大葱段，煸炒至发黄。4、加入泡发好的海参，放一点料酒，放一点蚝油，放一点盐，...
葱爆海参的做法
1.将海参放入有冷水的锅中，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。2.将猪油加入小锅，煮至5至6成热，再放入葱白。慢慢翻炒至金黄色，关火，取出葱段，保留葱段油。3.另起锅，加入姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参。4.加入小葱，再次煮沸，然后炖2-3分钟。5.关火，加入淀粉(约1汤匙...
葱爆海参如何做
葱爆海参的家常做法 原料：海参20g，葱白10g，油，姜，辣椒，清汤，盐，白糖，料酒，酱油，淀粉 1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬...
