请问鸡腿怎么腌制?

发布网友发布时间：2022-05-10 11:09

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热心网友时间：2023-10-30 18:17

准备材料：鸡腿500g，花椒8g，盐28g，香叶适量，八角一个，高度白酒15-20ml

1、鸡腿洗净，准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态。

2、把盐、花椒、香叶、八角放在锅中把炒出香味，盐微黄即可。

3、把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞。

4、处理好的鸡腿四周抹上白酒，然后再抹一层炒过的盐。

5、用重物压在鸡腿上，腌渍24小时左右即可。

热心网友时间：2023-10-30 18:18

准备材料：鸡腿 15根、花椒 5克、盐 50克。

一、鸡腿清洗干净，晾干表面水分，撒上花椒和盐，如下图所示。

二、用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱腌3天，中途翻拌几下。

三、等待3天后，将腌好的鸡腿从冰箱取出晾挂起来，如下图所示。

四、挂起来后等待风干，正常几天后就晾晒风干好了，如下图所示。

五、晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久，这样腌鸡腿就已经完成。

热心网友时间：2023-10-30 18:18

准备材料：鸡腿500g，花椒8g，盐28g，香叶适量，八角一个，高度白酒15-20ml
1、鸡腿洗净，准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态。

2、把盐、花椒、香叶、八角放在锅中把炒出香味，盐微黄即可。

3、把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞。

4、处理好的鸡腿四周抹上白酒，然后再抹一层炒过的盐。

5、用重物压在鸡腿上，腌渍24小时左右即可。