水煮蛋一般要煮多久。

发布网友发布时间：2022-02-26 12:18

共14个回答

热心网友时间：2022-02-26 13:48

可以根据想要煮出来鸡蛋的状态决定，“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形*体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

扩展资料

煮鸡蛋的技巧

1、别用沸水煮蛋

首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

2、陈一些的鸡蛋更好剥

水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。

参考资料来源：人民网—煮鸡蛋需要多长时间那些你不知道的煮鸡蛋秘诀

热心网友时间：2022-02-26 15:22

付费内容限时免费查看回答亲，煮鸡蛋八分钟左右就可以了，冷水下锅最好。正确的水煮鸡蛋方法是先将鸡蛋洗干净冷水下锅，放在锅里浸泡一分钟，然后小火烧开煮八分钟左右，但不要着急取出鸡蛋，在关火后把鸡蛋再焖煮五分钟就可以了，此时的鸡蛋熟度刚好，营养物质也不怎么流失，煮制过程中也可以加些食盐，剥壳会比较方便。

热心网友时间：2022-02-26 17:14

相信大家也清楚的知道，鸡蛋是生活中最普通的一种食物。但是大家也不能小瞧这样一个鸡蛋，鸡蛋可以做出的花样太多了，那么不同的做法，对于各种的营养吸收也不同。如果说到水煮蛋，对很多人来说，其实感觉是非常容易做到的，也是很难做出一道美食出来，要怎样做才能是最好吃呢？

一般水煮蛋是在早上的时候，往往会煮两个鸡蛋当做自己的早餐吃。你有没有碰到过这样一个情况，用清水煮出来的鸡蛋往往没有什么味道，或者就是遇到特别的寡淡，感觉吃这样一个鸡蛋真的是很难咽下去啊。但是有些人喜欢在鸡蛋里放一些调料，但是这样吃，这个口感和口味上就大不一样了。

下面是我生活中所掌握的一些小方法，如果你觉得水煮蛋不好吃，很难成为你的口中的美食，那么不妨你这样去试一下。这样的吃法可能会让人感觉，这个水煮蛋可以这么好吃。那么下面我们就详细来说一下这个水煮蛋的一些基本步骤和做法。

首先我们要将鸡蛋在水没有开之前就下锅，记住，这个步骤很重要。在里面加入适当的食用盐，等到水煮开的时候，将锅的盖子盖住。这时候要静静的等上10分钟左右，此时里面的鸡蛋基本上已经熟透了，但是呢，这个时候你们千万不要急着将鸡蛋立刻拿出来。而是将锅里的热水倒掉，再放入冷水，这一步是非常重要的，大家一定要记住。然后将煮熟之后的鸡蛋拿出来，将外壳全部剥掉，再放入另一口锅里面，在里面倒入一罐啤酒，再放入一些酱油和冰糖，再加入些盐。这样就可以开火煮鸡蛋了，10分钟左右就可以吃了，这种煮出来的水煮蛋，基本上每个人都会喜欢，这个口味特别的好，不妨你们以后试一下吧，这样就解决了水煮蛋不好吃的问题。

热心网友时间：2022-02-26 19:22

鸡蛋洗干净，冷水放到锅里，水没过鸡蛋。开始煮，直到烧开为止，水一开就关火。盖上盖子，闷。闷6分钟。略带溏心。鸡蛋大小中等偏大。这个时候口感最好。

热心网友时间：2022-02-26 21:46

水煮蛋看似简单实则不易，要想做好，必须掌握时间，煮的时间长或者短都不行。

热心网友时间：2022-02-27 00:28

水煮蛋可以做成茶叶蛋，做茶叶蛋的方法是做之前可以放一些大料花、椒、茶叶盐等调料腌制，然后烹煮。

热心网友时间：2022-02-27 03:26

一个最简单的办法看在浮在水中的程度、一般刚飘起来的时候应该就是你所希望的结果！你可以试下噢希望对你有帮助！

热心网友时间：2022-02-27 06:40

要看火的大小一般用文火慢慢煮差不多煮6-8分钟左右之后不要立刻过冷水让他在煮过的水里呆到六七十度再拿出来过冷水

热心网友时间：2022-02-27 10:12

我郑重测试过，鸡蛋放冷水里，然后冷水开始算时间，十分钟，八分的话蛋黄都没凝固，是那种太生的，因为蛋白也算没冻住，所以 10分钟很合适，。

热心网友时间：2022-02-27 14:00

水不要放太多，刚没过鸡蛋最好，用电饭煲吧，水烧开时，就按下保温开关，取出鸡蛋就行，如果想要固体状，那么就等一会吧

热心网友时间：2022-02-27 18:04

那要看火的大小一般用电磁炉用炒菜3-4分钟就可以了用灶台的话要煮8-10分钟吧

热心网友时间：2022-02-27 22:26

要看火的大小差不多煮6-8分钟左右之后不要立刻过冷水让他在煮过的水里呆到六七十度再拿出来过冷水

热心网友时间：2022-02-28 03:04

冷水放鸡蛋，中火煮（火大了会爆裂）开锅转小火，8分钟。

热心网友时间：2022-02-28 07:58

10分钟左右如果想要蛋黄在中间在煮的时候哟搅一下