怎么做蛋糕最简单
发布网友
发布时间:2022-02-26 06:37
我来回答
共3个回答
懂视网
时间:2022-02-26 10:59
如何做蛋糕?
1.把4个鸡蛋的蛋清倒入碗中,用3根筷子打蛋清,打出泡沫,放一勺糖,一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此反复大概15分钟就会变成奶油状。
![](https://img.51dongshi.com/20200818/43ef3c95e4beac6ec068bea54fad411f.jpg)
2.蛋黄里面放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好,倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好即可。
![](https://img.51dongshi.com/20200818/6415ab8f5264db4b6f64f525d20aee7d.jpg)
3.电饭煲按下煮饭键,预热1分钟拿出,把锅烧热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。
![](https://img.51dongshi.com/20200818/5e329a94d70f63d4582e79a40d939438.jpg)
4.倒入搅拌好的东西,把气泡震出来,按下煮饭键,等自动跳到保温档后,用毛巾捂住通风口闷20分钟,再按下煮饭键,煮上20分钟即可。
![](https://img.51dongshi.com/20200818/2df502e0af359a6f46a5a013ae5fcfe8.jpg)
总结
1.用3根筷子打蛋清,打出泡沫。
2.蛋黄里面放两勺糖,3勺冒尖的面粉。
3.电饭煲按下煮饭键,预热1分钟拿出。
4.按下煮饭键,煮上20分钟即可。
热心网友
时间:2022-02-26 08:07
蛋糕多种多样,大家学会了做蛋糕以后,可以根据自己的口味和技术研究各种做法。但是首先,我们先来学会做最基本的——戚风蛋糕。
准备材料:
蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐

做法:
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西。
6、往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收,把蛋糕放进烤箱,180°烤约30分钟就行。

烤箱做蛋糕必须注意的几件事
1.烤箱预热
在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
2.烘烤高度
用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
热心网友
时间:2022-02-26 09:25
付费内容限时免费查看回答您好,很高兴回答你的问题解答如下
材料:鸡蛋 4个,牛奶 200克,白糖 60克,盐 2克,低筋面粉 180克,玉米油 40克,白醋 几滴
【做法】:1、先准备两个无油无水的容器,取4个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离。
2、先调蛋黄糊,将牛奶和玉米油倒入蛋黄中,不断的搅拌,直到牛奶和玉米油都充分融合为止,然后筛入低筋面粉搅拌均匀,面糊要搅拌到无颗粒的状态,搅匀后放在一旁备用。油必须用玉米油,味道淡,绝对不能用菜籽油花生油这种油味重的。牛奶就纯牛奶就可以。
3、再打发蛋清。蛋清里面千万不能混入蛋黄,不然也会影响蛋清的打发。蛋清滴几滴白醋或者柠檬汁(白醋加在蛋清里促进蛋清打发的),放入三分之一的白糖,电动打蛋器打发至大泡时,再加入20克糖,继续打发至细腻时,加入最后的20克糖。
4、快速打发至硬性发泡,打好的蛋白霜是有清晰的纹路,提起来是小尖角,蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了,最关键的一步。
5、开始混合蛋白霜和蛋黄液了,将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,注意是从下往上的翻拌手法(不要翻拌太多次,也不能用画圈圈的手法混匀,会导致蛋白消泡,做出来的蛋糕会回缩的),再分批倒入剩下的蛋白霜入盆,继续上下切拌均匀,看不到蛋白的颜色,就可以了。
6、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油,锅壁不要涂油,倒入蛋糕糊,轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡,然后盖好锅盖,按电饭煲的蛋糕功能,蒸50分钟。
7、时间到了焖5分钟再开盖,然后取出来马上倒扣,就完成啦,蛋糕味道很浓,松松软软,口感细腻,大人小孩都喜欢吃。
做蛋糕时要注意的3点:
1、蛋清一定要打发到位,如果蛋糕是长起来然后凹陷或者回缩,那就是蛋白霜没打到位。
2、混合的时候,翻拌不能过度,不然会消泡,这样容易导致塌陷。
3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子,会塌陷。
用电饭煲怎么做蛋糕
电饭锅蛋糕做法如下1.准备材料,材料包括:鸡蛋4个,面粉,糖,盐,油,牛奶PS:这个过程都不要沾水2.将蛋黄和蛋清分开。3.用三根筷子打蛋清4.打两三下就变成这样了5.加一点点盐突出糖的甜度6.加一大勺子糖继续搅拌7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊8.太累了,中间停顿一下休息...
怎么用小烤箱做蛋糕
第十步:挤入蛋糕模具中。第十一步:送入预热180度的烤箱,中层上下火烤15分钟,表面上色即可。第十二步:成品图如下。
最基本的蛋糕怎么做
蛋糕烘烤的过程,我们把淡奶油加细砂糖打发至蓬松细腻,然后放进冰箱冷藏保存 蛋糕出炉以后趁热撕下油纸翻面,等蛋糕微凉以后在中间抹上奶油 然后把蛋糕卷卷起,再用油纸保住,放冰箱冷藏半个小时,再拿出来装饰一下就可以吃了。最基本的蛋糕怎么做3 一、日式棉花蛋糕 食材 黄油60克、低粉80克、牛...
怎么做蛋糕才既简单又好吃
(1)蛋清分离。(2)加白砂糖,打发。(3)加玉米油、牛奶3个、蛋黄,打散。(4)倒入低筋面粉,打至光滑无颗粒。(5)加抹茶粉,搅拌至顺滑。(6)加低筋面粉,搅拌至顺滑。(7)奶泡分几次倒入,搅拌至顺滑。(8)倒入蛋糕磨具。(9)震出气泡。(10)放入烤箱,即可。
做蛋糕最简单的方法
自制蛋糕简单做法如下:准备材料:4个鸡蛋、少许盐、糖、牛奶。1、把鸡蛋清和蛋白分离,打蛋白液:在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点盐就可以了,这样会让蛋糕口感更好,然后再加一大勺白糖。用筷子或自动打蛋机打蛋液,一直打到蛋白硬性发泡,即使把碗倒过来,蛋白也倒不下来,类似于奶油状才可。...
用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃
1、准备鸡蛋4个。具体方法如下图所示:2、蛋清蛋黄分离。3、打蛋清,加1~2袋白糖,用打蛋器或三根筷子打发。具体方法如下图所示:4、鸡蛋黄加白糖1~2袋,打到黏稠一些时再加1袋。具体方法如下图所示:5、加入300g面粉。具体方法如下图所示:6、加入牛奶(150ml)。具体方法如下图所示:7、把...
在家自己用小烤箱怎么做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。2、辅料:玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。第一步:用料准备齐全,用两个干净无水无油的打蛋盆,将鸡蛋分离。第二步:蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。第三步:筛入低粉用手动打...
初学者做蛋糕简单步骤?
美味蛋糕是年轻人的最爱,谁都想吃。很多小伙伴不知道怎么在家做出软糯香甜的蛋糕,我介绍的这款蛋糕对材料比例要求不高,想做不好都难。在此与大家分享,但愿大家有收获。 材料/工具 面粉、鸡蛋 方法 1、首先要准备鸡蛋五个,低筋面粉90克,白砂糖80克,调和油30克,牛奶65克,白砂糖大家还可以用糖粉,那样效果会更...
怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
① 第一步:温度为140度,上下火,烤25分钟。② 第二步:温度为170度,上下火,烤25分钟,取出凉透即可。。如何保存蛋糕 大多时候蛋糕的保存期限较短,蛋糕吃不完就丢掉会显得格外可惜。给大家提供一些保存蛋糕的小窍门。蛋糕只能放在房子阴凉通风的地方,并且只能保存一天,当日蛋糕当日食用口感最好。
电饭锅怎么做蛋糕简单做法
做法如下:1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉;2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀;3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀;4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊;5、搅拌好面糊;6、蛋精放糖左右搅拌;7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟;8、将搅拌好的...