茴香怎样做菜最好吃

发布网友发布时间：2022-02-26 07:13

共6个回答

热心网友时间：2022-02-26 08:42

茴香菜怎么做好吃

茴香菜在北方很受欢迎，南方略少见。茴香菜的维生素、胡萝卜素和纤维素的含量很丰富，很有辛香气味的茴香油，能够很好的刺激到肠胃的神经血管，有助于调理肠胃，因此常被人们拿来搭配肉类食用。

北方家庭喜欢用茴香菜和猪肉一起制作成肉包子、饺子等，也常被拿来做汤，但是很少会有人拿来炒着吃，因为它的香味比较浓，具有解腻的功效，所以搭配一些肉类缓冲会比较好。

茴香菜的做法

清炒茴香菜：将新鲜的茴香菜清洗干净后沥干待用，油锅烧热后加入茴香菜翻炒变软后加入适量的调味品食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。

茴香菜炒蛋：将茴香菜洗净后去除根部和老茎的地方然后切碎后待用，鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用。油锅烧热后将蛋液倒入翻炒至半凝固的状态，然后将茴香末加入其中快速的翻炒，最后加上调味品翻炒均匀后便可装盘食用。

茴香菜炒饭：将茴香菜洗净后切碎，香菇提前泡开后清洗干净切成丁状，其他的配菜例如青豆、毛豆等提前清洗干净后待用。油锅爆香后先把茴香菜和香菇过油翻炒，然后将其他配菜依次加入翻炒，接着将冷米饭加入，为了防止粘锅可以适当的加些水分，最后加入食盐、味精、生抽等翻炒均匀后便可关火装盘食用。提醒茴香菜的量要酌量放，以免过多掩盖了其他配菜的香味。

凉拌茴香菜：将茴香菜清洗干净后加入热水中焯水后沥干装盘，杏仁洗净后用小火炒一下，然后冷却后洒在茴香菜上，接着放一些橄榄油、食盐、味精等搅拌均匀后便可食用。

热心网友时间：2022-02-26 10:00

小茴香是大伙儿十分了解的一种调味品，特别是在在烧鱼的情况下，这类调味品是应用的数最多的，小茴香不但能够改变食材的味儿，还能够除去肉里边的臭味，也因而而称之为小茴香，将来大伙儿可以用小茴香烧菜来吃，不但味儿很好，还具备提升肠胃蠕动等作用，下边教大伙儿用茴香菜炒来吃的方式。

小茴香烧菜怎么做好吃？
炒海小茴香菜的做法流程
11买回来的茴香菜。
22去头老茎，清理干净。
33锅烧热下适当油烧开，下茴香菜煸炒。
44炒软时调料，炒过淋少量明油起锅摆盘。

小茴香炒鸡蛋
原材料
生鸡蛋4个，小茴香180克，植物油30克，食盐1小勺。
作法
1.小茴香清洗，去根及老茎，切末预留；
2.生鸡蛋打进碗中，用筷子拌打成匀称，添加食盐搅拌成蛋汁预留；
3.锅中下油烧开，倒进蛋汁炒至半凝结，添加小茴香末迅速炒至烂熟，盛入盘里就可以。
留意
芳香*，软嫩爽口。假如把小茴香切割成碎屑，和鸡蛋液搅拌后再倒进锅中煎煮，味儿也很好。
小茴香蛋炒饭
原材料
小茴香，青豌豆和黄豆，冷饭，盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽酱油。
作法
1.小茴香剁碎，和平菇淋油先炒
2.跟随放青豌豆和黄豆，实际上还能够天赋加点苞米，蛋，萝卜条，豆做什么的。
3.最终放冷饭，加豆豆水，以防饭散不动。
4.调味品便是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽酱油，假如不用生抽酱油得话小茴香炒出去还是那麼绿。但是此次可能小茴香放多了，吃了蛋炒饭后一哈气，满嘴小茴香香呵，赶快吃两半小橘子

凉拌杏仁小茴香草
原材料
脱杏仁50克，茴香草200克
作法
1.将茴香草叶子取下，清洗，用净小水泡洗干净，沥水备用；
2.将甜杏仁微火炒一下，制冷备用；
3.将茴香草和甜杏仁放到一起，加植物油、盐和蔬食鲜翻拌，就可以装盆服用。

热心网友时间：2022-02-26 11:35

做法1：茴香馅饼

准备食材如下：面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙

具体做法如下：开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！

做法2：茴香肉馅饺子

准备食材如下：茴香100克，猪肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，盐2克

具体做法如下：茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可！

做法3：茴香苦累

准备食材如下：茴香350克，面粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎适量，五香粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，米醋2汤匙，糖1茶匙，香油适量

具体做法如下：茴香摘取老根洗净控水，切成寸段，加入盐、五香粉拌匀，少量、分次加入面粉，不要一次加入，以免结块，直到所有蔬菜表面都沾满面粉，蒸锅加水烧开，抖散放入茴香，加盖大火，蒸五分钟，准备蘸料：大蒜拍扁加盐砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁，蒸好的茴香立马出锅，倒入盆中抖散，然后就可以拌食或是蘸食了。

热心网友时间：2022-02-26 13:26

秋分过后，秋天的凉意瞬间来袭，随着气温的下降、温差的逐渐增大，很多蔬菜都罢园了。眼下这种独具异香、开胃健脾的蔬菜要抓紧时间吃，不然等天气再凉一些就没有了，它就是小茴香。

其实除了茴香饺子以外，茴香煎饼、茴香馒头同样很美味。今天就给大家分享一款比面包还好吃的小茴香馒头，加两个鸡蛋、蒸一蒸当早餐，清香营养、全家都喜欢。

1.首先，我们准备洗净的小茴香一把，切成末；胡萝卜半根，切成小粒放入盆中。

2.加入面粉300克，酵母3克，白糖5克、白糖可以促进酵母发酵，打入两个鸡蛋增加营养，无铝泡打粉少许，主要起蓬松作用，再放入适量的炼乳，用160毫升的温水和面。

分次添加，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵1个小时。

3.1个小时以后面团已经发酵至原来的两倍大，内部都是蜂窝眼。案板上撒上底面，把面团取出多揉一会，排出里面的空气，然后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。

4.在面剂上均匀撒上干面粉防止沾手，然后把剂子放在虎口处团成圆球，收口处向下，摆放在蒸笼里面。

5.锅内烧水，大火烧开以后上笼，大约蒸10分钟就熟了。

6.10分钟以后我们打开锅盖，清香味扑面而来，小茴香馒头个个暄软蓬松。我们把它取出来，摆放在盘中即可食用。

好了，这道清香营养的小茴香馒头就做好了，有菜有蛋、营养还饱腹，全家老少都能吃。

热心网友时间：2022-02-26 15:34

茴香炒鸡蛋
材料：鸡蛋、茴香
茴香炒鸡蛋的做法：
鸡蛋准备2个3个4个5个......都可以～想炒多点就多放几个，一般2至3个就可以炒适中的一盘鸡蛋打散，一小把茴香切碎茴香碎倒进鸡蛋液里，加一点盐，拌匀；鸡蛋液要比茴香稍微多些，炒出来才能裹住茴香锅里的油热后，把蛋液倒进锅炒，快速滑炒开，口感软嫩~ 喜欢干一点的口感就炒稍稍久一点

热心网友时间：2022-02-26 17:59

茴香馅饺子很好吃，茴香凉拌也很好吃。茴香切成小段，焯一下水捞出，香菜，蒜末，香油，盐，醋，味精，胡椒粉调匀，就可以，很简单味道也很好。