如何做羊排炖萝卜?

发布网友发布时间：2022-05-11 04:57

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热心网友时间：2023-07-31 21:50

把切好的羊排放入锅中，加入料酒，葱段、姜片和花椒粒煮，一小时后放入萝卜，胡椒粉，枸杞，盐，用小火炖至萝卜块软透，关火盛出完成。

需要提前准备好的材料包括：羊排 300克、白萝卜 500克、枸杞 10粒、大葱半根、姜 10克、花椒 10粒、料酒 1汤匙、白胡椒粉 2克、盐 1勺。

1、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。

2、大葱切段、姜切片备用。

3、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。

4、盖上锅盖大火炖煮。

5、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖。

6、白萝卜切成滚刀块备用。

7、差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。

8、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。

9、加入适量白胡椒粉。

10、放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透。

11、盛出，完成。

注意事项：

1、炖了差不多一个多小时将近两个小时，炖到羊排啃起来脱骨即可。

2、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水。

3、在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味，萝卜与羊肉一起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味。

热心网友时间：2023-07-31 21:50

主料：白萝卜1000克、羊排500克

辅料：姜1块、大葱1段、泡椒3个、食盐6克、生抽5克、水适量、香菜1根

1、准备好原材料。

2、羊排切块。

3、锅里加入适量水，加入适量料酒，放入羊排焯水。

4、白萝卜切成滚刀块。

5、生姜切成片，大葱切成段，泡椒切成两段。

6、锅里放入适量水，加入姜、葱、泡椒，烧开。

7、加入羊排和白萝卜中小火煮一个半小时。

8、加入盐和生抽。

9、出锅撒上香菜即可。

注意事项

1、我没看时间，炖了差不多一个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可。

2、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水。

3、萝卜性凉味辛甘，冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用，有助于去痰止咳喘。

4、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味。