螺蛳粉的配料是什么?怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 03:14

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 19:51

螺蛳粉是广西柳州市最出名也最受大众喜爱的特色米粉小吃；这几年以其鲜、香、酸、辣、爽的特点火遍全国

米粉：螺蛳粉专用干米粉100克、水适量

螺蛳汤：螺蛳肉300克、料酒10克、白醋10克、猪大骨500克、香菇5朵、酸笋20克、大蒜10克、生姜10克、紫苏叶10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香叶3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、盐2勺、老抽半小勺、色拉油30克、鸡精适量、水适量

菜码：青菜适量、炸酥的豆油皮20克、盐酥花生30克、萝卜干10克、酸豆角10克、酸笋5克、香菜适量、小葱适量

1. 螺蛳粉专用干米粉100克；

2. 用冷水浸泡4小时左右至米粉完全涨发；

3. 螺蛳肉洗净加适量清水和10克料酒、10克白醋，浸泡30分钟去除腥味；

4. 猪大骨洗净滤干备用；

5. 香菇用清水泡发后洗净备用，生姜切片、大蒜切末、紫苏叶洗净，干尖椒、花椒、干姜、香叶等其它香料置于盘中备用；

6. 汤锅注入适量清水（约2500克）大火煮沸，下入猪骨，煮至再次沸腾时用滤勺打去浮沫；

7. 炒锅中倒入30克色拉油，大火烧热后下入干尖椒和花椒炼出红油，然后改小火，下入生姜、大蒜、紫苏叶、酸笋以及干姜、豆蔻、香叶等其它香料，煸炒出香；

8. 然后转大火，将螺蛳肉滤出下入锅中，翻炒至螺蛳出水；

9. 然后加入2勺盐和半小勺老抽，翻炒均匀至螺丝进一步出水；

10. 将炒锅中的全部材料倒入猪骨汤中；

1. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟，关火后加少量鸡精调味；

2. 取一大碗或大盆，将锅中所有材料滤出，只剩下汤汁即成螺丝汤；

3. 准备好各种菜码；

4. 汤锅注入适量清水煮沸，先下入青菜烫熟后捞出；

5. 然后下入泡发的米粉，煮5分钟后关火；

6. 将煮好的米粉和青菜捞出置于碗中；

7. 然后加入煮好的热螺蛳汤；

8. 最后将各种菜码放在米粉表面，加入油泼辣子和红辣椒油即可。

热心网友时间：2022-06-18 21:09

螺蛳粉的配料主要有腐竹，酸豆角，酸笋，螺蛳和大骨熬成的汤底，还有非常香的辣椒油，香醋。螺丝和大骨煮成浓汤，再加入螺蛳粉，煮熟后加入适量的酸豆角和酸笋和腐竹，再加入辣椒油白醋即可。

热心网友时间：2022-06-18 22:44

付费内容限时免费查看回答主料1人份

猪筒骨适量

螺蛳适量

米粉适量

桂丁2粒

八角3粒

草果1个

香叶4片

桂皮1片

沙姜3到4粒

砂仁2粒

辅料

孜然适量甘草适量茴香适量干松适量陈皮适量青菜适量木耳丝适量酸豆角适量花生适量腐竹适量红油1勺酸笋适量酸菜适量

热心网友时间：2022-06-19 00:35

食盐，辣椒，豆瓣酱，醋，白糖，芝麻，花生等等。首先把螺蛳粉放到锅里煮熟再捞出来，放到碗里，加入以上的配料搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-06-19 02:43

螺蛳粉的配料有螺蛳汤，酸笋，豆角，花生米，腐竹。建议螺蛳粉放一两滴醋，可以让螺蛳粉的口感更加有劲道。

螺蛳粉是什么做的

1、主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。2、辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。3、调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。4、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味...

螺蛳粉配料有哪些?

螺蛳粉的主要原料有：螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等，要制作它需要先把猪骨、螺蛳熬成汤底，然后把酸菜丝、豆角丁和黑木耳、猪肉分别炒熟备用，最后把烫熟的米粉、配料、汤底依次倒入碗中即可。螺蛳粉是柳州非常著名的特色小吃，制作它所需要使用的食材有螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等...

螺蛳粉的配料有什么

配料：螺蛳粉专用干米粉100克、水适量、螺蛳肉300克、料酒10克、白醋10克、猪大骨500克、香菇5朵、酸笋20克、大蒜10克、生姜10克、紫苏叶10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香叶3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、盐2勺、老抽半小勺、色拉油30克、鸡精适量、水适量、青菜适量、炸酥的豆油...

螺蛳粉的配方有什么

还有一种比较经典的配料，那就是酸笋。螺蛳粉的臭味并不是螺蛳不新鲜，而是酸笋经过发酵后所产生的味道，这也是一部分人不喜欢吃螺蛳粉的原因。第七步，锅内倒入适量的清水，加入少许食用盐，油，然后开大火煮开锅，接着下入泡的螺蛳粉，煮熟后捞出盛入碗中，加入适量酸笋，辣椒红油，然后再放入花生...

螺蛳粉是什么材料做成的

螺蛳粉的配料包括螺蛳、干贝、豆腐皮、酸笋、花生粉、青菜、辣椒油等多种食材。其中螺蛳是螺蛳粉的主要配料，常用的有田螺、滇螺等，其肉质鲜美、味道独特。干贝是螺蛳粉的常见配料之一，具有鲜美的海鲜味道，能够增加螺蛳粉的鲜味。豆腐皮是螺蛳粉的常见配料之一，其口感软嫩，能够增加螺蛳粉的口感层次感...

正宗柳州螺蛳粉的配料是什么?

螺蛳粉的配料还包括各种蔬菜，如豆芽、木耳、黄豆芽、酸笋等，这些蔬菜富含纤维素，能够增加口感层次，同时也为螺蛳粉提供了丰富的营养。除了蔬菜，螺蛳粉还常常搭配各种肉类，如猪血、牛杂、瘦肉片等。这些肉类经过特制的卤水或煮制，不仅增加了螺蛳粉的蛋白质含量，也为其带来了独特的风味。最后，螺蛳粉...

螺蛳粉是什么材料做成的

螺蛳粉的配料有柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，味道除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。螺蛳粉的做法如下：主料：螺蛳粉一包。辅料：鸡蛋2个、白菜适量、香菜适量。1、准备螺蛳粉的材料。...

螺蛳粉是什么材料做的?

酸笋、黄花菜、青菜、腐竹、木耳、花生、田螺、米粉、萝卜干、辣椒油。汤是由蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和调味品制成的。制作技巧:1.如果你没有蜗牛，请随意使用其他类型的蜗牛。2、最重要的是靠汤底，汤的味道一定要调好。3.螺蛳粉做出来的圆米粉不是通常的细米粉，...

自制螺蛳粉放哪些调料味道更好?

葱花和香菜：葱花和香菜的清新香味能够提升整体的风味，撒在螺蛳粉上作为装饰和增香。调味料：盐、鸡精（或味精）、酱油、白胡椒粉等基本调味料是必不可少的，它们用于调整汤底的基本口味。特色配料：根据个人喜好，还可以添加豆芽、青菜、卤蛋、香肠等配料，丰富螺蛳粉的口感和营养。在制作螺蛳粉时，...

螺蛳粉在家自己做怎么煮才好吃?

配料：螺蛳粉包 1份、水 400克烹饪步骤：1.螺蛳粉所配的食材有：干米粉 120克，螺蛳汤料包 65克，酸笋 35克，腐竹加花生 30克，酸豆角木耳萝卜干等35克，辣椒油和白醋各一包，小锅里放适量的水，把干米粉放入锅里 2.水开后大概要煮7-8分钟左右，煮到没有硬芯的程度，倒掉煮米粉的水。3...

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