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茶叶蛋怎么做法

发布网友 发布时间:2022-02-21 19:11

我来回答

4个回答

懂视网 时间:2022-02-21 23:32

五香茶叶蛋的做法:

十个鸡蛋

2个八角

2克香叶

1克桂皮

2克小茴香

5克红茶叶

30克白糖

20克盐

15克老抽

25克生抽

搅拌均匀

香料放一起用清水浸泡5分钟

凉水下鸡蛋

水开后煮5分钟

将香料 料汁 500毫升清水加入锅中

放入茶叶

大火烧开后煮5分钟

鸡蛋均匀敲碎

放入锅中

小火煮5分钟

出锅

五香茶叶蛋就做好了

再浸泡12-24个小时会更入味哦

热心网友 时间:2022-02-21 20:40

说起茶叶蛋,是很多人都爱吃的一种美食,胡师傅给大家讲过乡巴佬卤蛋、五香卤蛋、茶叶蛋等蛋类做法,今天为什么再次给大家讲解一次呢,因为不同的配方,会导致味道不同,所有,这一款茶叶蛋配方在全国各地使用了19年,而且是茶叶蛋中最正宗的秘制配方之一,味道我也非常喜欢,今天再次教给大家,希望大家能做出自己爱吃的茶叶蛋,吃过此配方做的茶叶蛋的人,都连连称赞,超级好吃。

茶叶蛋

食材:鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。

辛香料秘制配方:八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。

做法:

1.先将鸡蛋用水洗净,浸泡10分钟,然后放入冷水锅中煮熟,然后敲碎鸡蛋壳备用。

2.把所有的辛香料洗净,浸泡10分钟,然后用纱布袋包好。

3.锅中给水10斤,然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开,改小火煮30分钟。

4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。

5.煮好的鸡蛋,在茶水中浸泡一晚,味道会更好。

茶叶蛋

注意事项:

1.茶叶蛋做法很简单,需要的辛香料也很鸡蛋,我自己觉得红茶做出来的色泽最好,味道也最好,您自己喜欢绿茶,也可以的。

2.其实鸡蛋煮30-60分钟都可以,时间短了味道会没入,小火煮1小时,鸡蛋根本不会老的,小火只是保持水的温度,让鸡蛋更容易入味,全国各地都放在小火炉上一直保温的,都没任何问题!

热心网友 时间:2022-02-21 21:58

付费内容限时免费查看回答鸡蛋 蒜瓣 八角 辣椒 橘皮 食盐 白糖 茶叶 生抽

1 鸡蛋煮八分钟,捞出敲碎外壳,嫌麻烦的也可以直接把鸡蛋给剥出来

2 一包茶叶,红茶和铁观音都可以,再来两片蒜,拍一下,外皮不用去,一个八角一片橘皮

3 煮茶叶蛋的锅最好不要用铁锅,要用砂锅,砂锅准备好之后,放入一勺盐,适量白糖还有一条辣椒,酱油下入浅浅一层销底就行了3煮茶叶蛋的锅最好不要用铁锅,要用砂锅,砂锅准备好之后,放入一勺盐,适量白糖还有一条辣椒,酱油下入浅浅一层销底就行了

4 下入适量水上锅煮沸

5 要是想更快煮好,可以盖上锅盖煮,注意时间,如果想让茶叶蛋更加入味,可以煮完之后盖上盖子放置一夜,第二天想吃再煮沸就行5要是想更快煮好,可以盖上锅盖煮,注意时间,如果想让茶叶蛋更加入味,可以煮完之后盖上盖子放置一夜,第二天想吃再煮沸就行

6 浸泡一夜的茶叶蛋外壳已经被酱油的颜色给浸染了,是很漂亮的棕色

如果我的回答对您有所帮助,希望在您方便的情况下,给个赞哦

热心网友 时间:2022-02-21 23:33

茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃,吃早点时经常会来一个,自己做的安全又卫生,方法很简单,没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克,不能同食,可是没办法,隔段时间就会嘴馋,只能少吃点啰。

茶叶蛋的做法

步骤step

1

准备好茶叶和香料

步骤step

2

把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)

步骤step

3

鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

步骤step

4

锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸

步骤step

5

汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮

步骤step

6

盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了

茶叶蛋的成品图

茶叶蛋的烹饪技巧

技巧tips

1、隔夜的茶叶蛋最入味;
2、茶叶我用的是铁观音,亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做;
3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

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