剁椒鱼头蒸多久
发布网友
发布时间:2022-04-25 12:44
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热心网友
时间:2024-01-07 08:46
剁椒鱼头蒸10分钟。
1、主要原材料准备。
2、鱼头,清洗干净后沥水,两面抹盐,料酒,胡椒粉和姜末,腌制20分钟。
3、腌鱼的时候,准备配料。粉丝用温水泡发,香菜香葱切段,取一小碗,加入剁辣椒,大蒜末,蒸鱼豉油,蚝油,猪油,再加一点清水,混合成酱汁。
4、腌好的鱼,冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面。
5、均匀的铺上混合好的酱汁。
6、锅中烧水,水开后放蒸盘,大火蒸约8分钟,关火焖2~3分钟。
7、开锅,取出来后撒上香菜香葱末。
8、另起锅,下食用油烧至滚汤。
9、趁热浇鱼头上即可。
10、完成。
热心网友
时间:2024-01-07 08:48
主料鱼头500克
辅料花生油3汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块料酒1茶匙 蒜5瓣 鱼露1茶匙 细香葱5棵 剁椒4汤匙
剁椒鱼头的做法
1.
将鱼头洗净,去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.
把姜切丝加入鱼头
3.
加入适量盐
4.
加入料酒,抓匀腌制20分钟
5.
腌好后在鱼头上盖上自制剁椒
6.
热水上锅中火蒸10分钟
7.
蒸鱼时把葱蒜切碎
8、
把葱蒜均匀的撒在鱼头上
9.
另起锅放一大勺油烧至冒烟
10.
把烧热的油均匀的淋在鱼头上
11.
最后再淋少许的鱼露提味
烹饪技巧1、鱼头要选用大的鱼头,像草鱼,鲫鱼,鲤鱼类鱼头较小的不适做这道菜;
2、剁椒本身是咸味的,所以在腌鱼头时要酌量加盐;
3、最后烧油浇鱼上可以把剁椒的香味提升,油一定要烧至冒烟,如果有茶油的最好用茶油,味道更好。
希望我的回答对你有帮助
剁椒鱼头蒸多少分钟
1、剁椒鱼头蒸20分钟。剁椒鱼头是将鱼头和剁椒冷水上锅,先用大火烧开煮沸,在转中火蒸制,当鱼眼鼓起时说明已经熟了,一般是蒸20分钟,蒸好以后在用热油浇上即可。2、另外,鱼头在蒸制之前,需要先清洗干净,并且要用料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制30分钟,可以减轻鱼头的腥味。
剁椒鱼头蒸多久
1、剁椒鱼头蒸12分钟。2、鱼头清洗干净,切成两半将黑膜去掉,在鱼头上改刀。3、然后放入盘中加入蚝油,均匀的涂抹在鱼头正反面上。4、锅中放入一勺油,加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鲜红椒,开中火慢慢炒香。5、放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味,辣椒炒香后关火盛出备用。6、将锅冲洗干净,...
剁椒鱼头要蒸多久才能熟 熟剁椒鱼头多长时间能熟
1、剁椒鱼头蒸10分钟左右就熟了。2、鱼肉相对于其他的肉类食物来说的话是比较容易熟的,所以蒸的时候不必太长时间。蒸的时候需要注意鱼头需要用新鲜的而且在蒸之前不能腌制,不然会破坏鱼肉的味道。剁椒要剁的碎一点,在大概蒸鱼头8分钟的时候就加入剁椒。
剁椒鱼头蒸几分钟
1、剁椒鱼头蒸多久最佳时间,这个要根据鱼头的大小而定,一般建议入锅大火蒸8-10分钟,这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩,鱼肉雪白,鱼眼睛凸出,看似快掉落,如果蒸太久,鱼头就失了鲜嫩。2、剁椒鱼头的做法推荐材料:胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量 。3...
如何蒸剁椒鱼头
主料为鱼头一个,调料为葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量;方法步骤:1、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水;2、撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟;3、葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟,撒上葱姜蒜末;4、油烧热,冒...
剁椒鱼头要蒸多久
剁椒鱼头的蒸煮时间会根据鱼头的大小和个人口味而有所不同。一般来说,剁椒鱼头的蒸煮时间在15-20分钟左右就可以了。可以用筷子轻轻探入鱼头的最厚处,如果感觉肉质已经熟透并且鱼鳞能轻松剥离,就表示煮熟了。注意不要蒸得过久,以免鱼头变硬。
剁椒鱼头要蒸多长时间
剁椒鱼头蒸的时间是根据鱼头的大小和厚度而定。一般来说,中小型的鱼头蒸制时间约为10-15分钟,大型的鱼头蒸制时间可能需要15-20分钟。建议蒸制时,以鱼头肉质完全变白、易剥离鱼骨为准,可用筷子轻轻插入鱼肉中间,如果插入后鱼肉容易脱离骨骼,则表示蒸制完成。
剁椒鱼头蒸多少分钟
鱼头大小决定蒸的时间,一般剁椒鱼头蒸10-15分钟。家庭蒸锅,一般口径在24厘米为多,蒸1-1.5斤大小的鱼头,从水开入锅加盖蒸,一般大火10分钟,最长也不能超过12分钟。如果是酒店那种蒸箱,就要看是将鱼放到哪一层来蒸,如果在第一层上气开始计算时间的话,12分钟是最好的,如果第二次层或者第三层...
用微波炉蒸剁椒鱼头要多少时间
(2)鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟;(3)将葱姜蒜垫底,放上鱼头,铺上剁椒,蒙上保鲜膜;(4)入微波炉,用高火档蒸8分钟,静置2分钟后撕开保鲜膜,撒上葱姜蒜末;(5)烧热油,均匀淋浇在鱼头上即可。
剁椒鱼头蒸多久
剁椒鱼头蒸10-15分钟。具体时间视鱼头大小决定。家庭蒸锅,口径在24厘米为多,蒸1-1.5斤大小的鱼头,从水开入锅加盖蒸,大火10分钟,最长也不能超过12分钟。如果是酒店蒸箱,就要看是将鱼放到哪一层来蒸,如果在第一层上气开始计算时间的话,12分钟是最好的,如果第二次层或者第三层的话,要15到...