用乳酸菌做酸奶怎样做好吃?
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发布时间:2022-04-26 13:33
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热心网友
时间:2022-06-28 15:56
儿子爱喝酸奶,但是买来的酸奶含有很高的糖分,各种添加剂数不胜数,看着配料表瞬间能崩溃,觉得还是自己做吧,于是我开始琢磨着酸奶应该怎么做才好吃又有营养,看这一勺子酸奶,很浓厚的老酸奶的样子,搭配新鲜的水果还有果干好看又好吃,每次都得*儿子吃,否则就毫无节制了。
摆在碗里颜色用不同的水果搭配,随心搭配就好,碗碗都有惊喜!我做酸奶从来不放糖,但是却比放糖更好吃一百倍,有时候动点小脑筋,在美食这条路上就会越走越宽!
今天跟大家分享我做酸奶的一些心得,免得大家再走弯路,希望大家能把这篇文章分享出去,让更多的妈妈学会做酸奶,让更多的宝宝吃上放心的酸奶!
【水果缤纷酸奶】
所需材料:牛奶800克,乳酸菌一包,水果若干,葡萄干适量
详细步骤:1、首先我们要把做酸奶的罐子彻底消毒,因为酸奶是需要用乳酸菌进行发酵的,那么酸奶发酵需要一个无菌的环境,如果不消毒,其他的有害菌就会破坏乳酸菌发酵的环境,造成发酵不成功。消毒很简单,我们烧开一锅热水,把罐子和要用到的小勺子放进去煮沸3分钟左右即可。
2、第二步倒入一半的牛奶,然后加入乳酸菌,关于酸奶发酵剂,我喜欢选择十菌株的这种,也有七菌的,区别就是有益菌的种类不同
3、倒入发酵剂后用勺子不断的搅拌,让乳酸菌尽量与牛奶融合在一起
4、再倒入另一半牛奶,盖上盖子,如果天冷可以在罐子和酸奶机的夹层加热水,现在天热就可以省略了这一步,插上电源,大概10—12小时酸奶就做好了!
5、我一般都是晚上做,然后睡一宿觉,早上醒来酸奶也好了,这是我做好的酸奶,冷却一下,放进冰箱冷藏二小时以上
6、最后关键的一步来了,以前做酸奶我也会放糖,因为不放糖的酸奶小孩子是根本不爱吃的,口感很酸,吃不惯,可是糖放多了是没有好处的,后来我想出了用葡萄干代替白糖的方法,至少葡萄干中的果糖还是要比白糖有益处的,我选择了不同种类的葡萄干,有五种之多,一来颜色上看起来很漂亮,二来品种也更丰富。
7、把葡萄干放进冷藏好的酸奶罐子中,搅拌混合一下,然后再次放入冰箱,等待几个小时后,等葡萄干已经变软后,就可以吃了,吃的时候可以搭配新鲜的水果,或者干果,口感真的棒极了!
我搭配了鲜果,这一大勺口感绝对超乎你的想象,自从我做了这个酸奶,儿子老公再也不想去超市买酸奶喝了,自己制作的酸奶口感醇厚,没有糖的那种甜腻的感觉,却有了浓浓的果香味,大家一定要试试,我所有的文章都是原创,绝对都是自己摸索出来的,亲们有福了,不用花费那么长的时间去琢磨,拿来主义就可以做出好吃的酸奶,如果愿意可以分享给更多需要它的人们!也是幸事一桩啊!
热心网友
时间:2022-06-28 15:56
材料
鲜奶,乳酸菌
做法
1、所用器皿用滚开水消毒。
2、把手彻底洗干净。
3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
4、倒入鲜奶,再把菌扔进去,密封后放在室温15℃-20℃的地方。
5、24小时后,酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
6、将菌从酸奶中滤出,奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的,如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话)
7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净,然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品),再注鲜奶,盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右,参考温度),但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱,保质期为5天(要在2至6摄氏度保存,否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡,奶就变的没有营养了,另外酸奶不要空腹喝,也是防止胃酸会杀死这些菌,失去营养价值)。
9、健康的菌每10-17天长大一倍,可分割使用。菌不要日晒,不要接触金属,不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡,同以往一样滋润它,以防止减低药效或死去。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口,不然会腐蚀牙齿。
热心网友
时间:2022-06-28 15:57
付费内容限时免费查看回答乳酸菌做酸奶的方法
材料:鲜奶,乳酸菌
做法:1、所用器皿用滚开水消毒。
2、把手彻底洗干净。
3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿
4、倒入鲜奶,再把菌扔进去,密封后放在室温15℃-20℃的地方。
5、24小时后,酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
6、将菌从酸奶中滤出,奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的,如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话)
7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净,然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品),再注鲜奶,盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右,参考温度),但不能放冰箱。
8、酸奶一次喝不完可放入冰箱,保质期为5天(要在2至6摄氏度保存,否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡,奶就变的没有营养了,另外酸奶不要空腹喝,也是防止胃酸会杀死这些菌,失去营养价值)。
9、健康的菌每10-17天长大一倍,可分割使用。菌不要日晒,不要接触金属,不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡,同以往一样滋润它,以防止减低药效或死去。
热心网友
时间:2022-06-28 15:57
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒(其它方法也行,关键是要杯子消毒)
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度...
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温...
热心网友
时间:2022-06-28 15:58
用乳酸菌做酸奶的时候,想要做的好吃,发酵时间就不要太长,发酵时间越长,乳酸菌繁殖的量越多,口感就会越酸,如果不喜欢吃太酸的,短时间发酵就可以了。
乳酸菌做酸奶
楼主如果真的想做酸奶,建议去买一盒巴氏鲜奶,然后再去买一包发酵菌,记住一定是冷藏的,自己买回来以后加热发酵。酸奶的口感和营养价值在没有添加任何人工添加剂的情况下,完全取决于牛奶的质量,牛奶的质量越是好,发酵出来的酸奶也就越好。
牛奶店选址
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用乳酸菌做酸奶怎样做好吃?
详细步骤:1、首先我们要把做酸奶的罐子彻底消毒,因为酸奶是需要用乳酸菌进行发酵的,那么酸奶发酵需要一个无菌的环境,如果不消毒,其他的有害菌就会破坏乳酸菌发酵的环境,造成发酵不成功。消毒很简单,我们烧开一锅热水,把罐子和要用到的小勺子放进去煮沸3分钟左右即可。2、第二步倒入一半的牛奶,然...
如何用乳酸菌自制美味酸奶?
准备材料和工具:首先,你需要准备一些牛奶,这是制作酸奶的主要原料。最好选择全脂牛奶,因为脂肪含量较高的牛奶制作出的酸奶口感更佳。此外,你还需要一些乳酸菌,这是制作酸奶的关键。你可以购买专门的酸奶发酵剂,也可以使用市售的酸奶作为发酵剂。最后,你需要一些工具,如锅、勺子、温度计、筛网和容...
乳酸菌粉怎么做酸奶
1、制作酸奶的碗和盖子用开水烫一下。2、倒入纯牛奶。3、倒入酸奶发酵剂,迅速搅拌均匀。4、盖好盖子放入酸奶机。机子自动设定是10个小时,现在气温高了,基本上六七个小时就好了。5、等牛奶凝固了就可以取出放冰箱冷藏。
自制酸奶怎么做才好吃?
用乳酸菌自制酸奶的实用方法有哪些?
添加活性乳酸菌 在牛奶冷却至适宜温度后,加入适量的活性乳酸菌。如果使用市售的酸奶作为发酵剂,可以将酸奶与牛奶按1:10的比例混合。充分搅拌均匀,确保乳酸菌分布均匀。发酵过程 将混合好的牛奶倒入干净的容器中,用保温袋或毛巾包裹住容器,以保持温度。将容器放在温暖、通风的地方,保持42-45℃的温度...
用乳酸菌自制酸奶的实用方法有哪些?
准备材料:首先你需要准备一些基本的原料和工具。原料包括鲜牛奶(全脂或脱脂均可,但全脂牛奶会使酸奶更加浓稠)、活性乳酸菌粉(可以从市场购买,也可以使用市售酸奶作为发酵剂)以及糖或其他口味添加剂(可选)。工具方面,你需要一个温度计、锅、勺子、消毒的容器(如玻璃瓶或塑料盒)和保温箱或酸奶...
用乳酸菌做酸奶的家常做法?
做法:1、所用器皿用滚开水消毒。2、把手彻底洗干净。3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。4、倒入鲜奶,再把菌扔进去,密封后放在室温15℃-20℃的地方。5、24小时后,酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。6、将菌从酸奶中滤出,奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的,如果以后不想再喝亲手做...
用乳酸菌自制酸奶的方法有哪些?
准备材料:首先,您需要准备一些基本的材料,包括牛奶(全脂或脱脂均可)、乳酸菌粉(可以从市场上购买,也可以使用活性酸奶作为发酵剂)和一些容器(如玻璃瓶、陶瓷碗等)。消毒容器:在制作酸奶之前,需要确保容器是干净的。将容器放入开水中煮沸几分钟,然后晾干备用。加热牛奶:将牛奶倒入锅中,用中小火...
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