白矾炸油条的做法和配方

发布网友发布时间：2023-11-08 02:50

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热心网友时间：2023-11-30 04:53

白矾炸油条的做法和配方如下：

材料准备：中筋面粉500克，鸡蛋一枚，食用油40克，白矾11克，纯牛奶280克，盐5克等。

1、把中筋面粉，鸡蛋，白矾，盐，食用油混合，再加入纯牛奶，用筷子挑成絮状，再合成团，和好的面团软硬度像耳垂一样。

2、盖上保鲜膜，放入冰箱六个小时，早上吃，晚上把面和好。

3、早上起来把面团取出来，不要揉面，把手上抹上一层的薄油，将面团微微地整成长方形，再切成小段。

4、两个小段对叠，把筷子抹油，从中间压下。

5、把筷子取出来，用刀从中间切断，一分为二，这根油条的两头捏紧。

6、锅中加入小半锅的油，烧至六成热，下做好的面团儿。

7、中火炸至金黄即可，边炸边用筷子推动，让它受热均匀。