拉缸盐海参的泡发方法呢?和淡干海参的泡发方法一样吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 08:52

共2个回答

热心网友时间：2022-05-14 01:16

泡一到两个小时，参体水分充足之后，就可以清洗，去沙嘴，之后的方法和干参的发泡方法一样。

热心网友时间：2022-05-14 02:34

1.淡干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。
盐干海参是将熟海参用饱和盐水腌渍15天以后，再经饱和盐水挂盐整型后制成。但是别不法商贩采用小规格海参，多次挂盐等手段，欺骗消费者，谋取高额利润。通常盐干海参在饱和盐水中煮一次即可，有些加工户为了提高盐份比例，采用卤水（氯化镁）、明矾等加快结晶速度，使盐干海参体表结晶盐增厚。2.淡干和盐干的价格要看盐干的盐几遍，多一遍盐就少1两海参，价格差别很大。正常的就创1遍盐，而有的创4遍盐，这样就少了近4两海参，吃亏很大，所以，一般不提倡买盐干海参！3.鲜海参加盐煮熟后,还没晒干放在盐水中储存称之为拉缸盐。老尹家海参回答