做清蒸鱼的步骤

3) 在鱼上撒上蒜末、适量的盐和料酒。4) 烧开清汤，淋在鱼上，入蒸锅蒸约10分钟。5) 蒸好后，撒上少量生抽、白胡椒粉，并撒上香菜末即可。2. 清蒸黄鳝 材料：黄鳝、葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、香菜 步骤：1) 黄鳝处理干净后，斜切成段备用。2) 取一个蒸盘，底部铺上葱姜蒜末和黄鳝。3...

第一步是准备食材。首先,你需要准备一条新鲜的鱼,你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 2、步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀,用少许盐和料酒腌制10分钟左右。接着,将腌制好的鱼放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右。 3、步骤三 开始调制酱汁。将...

做法和步骤:1鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。2鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。3鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐...

第一步——准备食材、清理鱼肉 一般蒸鱼选择肉多刺少的鱼最好，例如鲈鱼、桂鱼、鳊鱼，鲈鱼最受欢迎，用它做蒸鱼鲜嫩美味。准备生姜、葱、啤酒、蒸鱼豉油、食用油，这几样缺一不可，生姜、葱、啤酒能给鱼去腥，蒸鱼豉油能给鱼增味提鲜，食用油增加香味和亮泽。鱼肉处理干净，清洗时将骨血洗净，不能...

做法步骤：1、 把鱼洗净；2、放入盐、姜、料酒腌五分钟，以达到去腥的目的；3、将腌好的鱼用清水洗净；4、把姜切片，塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里；5、上锅蒸约10分钟左右；6、 把鱼取出，将盘内的水倒掉；7、将鱼里的姜片取出；8、将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟；9、把...

清蒸鱼的做法步骤：第一步：准备一条刚宰杀的鲜活鱼肉，用鲈鱼、鳊鱼、桂鱼都可以，它们肉多刺少，很适合蒸着吃。一条鱼处理干净，鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼骨血，这些腥味大的地方一一处理干净，可以减轻大量腥味。第二步：把鱼放进干净盆里，抹上少许料酒，里里外外都处理一下。然后给鱼肚里放上...

清蒸鱼的做法如下：主料：鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块。辅料：大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺。步骤：1、鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。2、鱼切成片，放入盘中。3、放入切好的胡萝卜片。4、放入葱片、姜片、盐。5、香菜切段，葱切成丝备用。6、将鱼放入蒸锅中，开锅2...

清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法如下：原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟，如图所示。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，...

1.新鲜的鱼（推荐选择草鱼、鲈鱼等品种，肉质鲜嫩）2.姜丝 3.葱段 4.蒸鱼豉油 5.清汤（也可以用清水代替）6.料酒 步骤1：处理鱼 首先，将鱼的内脏清理干净，并在鱼身两侧切上数刀。这样有助于鱼肉更加入味，蒸熟后也更易于食用。步骤2：腌制鱼 将鱼放入一个大碗中，加入适量的料酒，用手轻轻...

1、准备食材。2、鱼清理干净后，在身子两边切斜刀口，背部肉厚的地方要切的深一点，入味。3、少量的盐抹一下鱼身，盐一定要少，因为火腿是咸的，盐多了会太咸。4、火腿片插在刀口处。5、撒上青椒丝。6、放上姜丝。7、加料酒。8、水里加姜片和料酒。9、水开后，放入鱼。10、蒸8分钟。11、...