葱烧排骨怎么做好吃?
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发布时间：2022-05-04 17:34
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热心网友
时间：2022-06-24 09:57
我们在烧制的时候巧妙地将大葱垫在锅底，这样做的好处是排骨在烧制的过程中不会与锅底的热源直接接触，收获葱香的同时也彻底避免了糊锅。
主料：
猪排骨
调辅料：
清水适量、大葱、老姜、料酒、酱油、冰糖、八角、花椒、桂皮、盐
享受过程：
1、食材
2、锅内加入排骨、葱、老姜、料酒、花椒焯水后捞出洗净备用
3、大葱切成10cm长段
4、将大葱铺放在锅底，其上摆放排骨
5、加入料酒、酱油、冰糖、八角、花椒、桂皮、清水后大火烧开，转小火加盖焖半小时左右
6、大火收汁，加盐
7、去除大葱
8、出锅，葱丝垫底装盘，点缀葱丝即成
热心网友
时间：2022-06-24 09:58
主料
肉排400克
辅料
大葱3棵
姜1块
淀粉约5克
配料
生抽2勺
老抽半勺
蚝油1勺
冰糖约10克
大茴1粒
蒜瓣5个
花椒适量
料酒适量
花生油1勺
1.准备原料，猪排主要选择精肋排，做起来好吃。做之前烧开水待用。
2.排骨放冷水加热，水开后停火。
3.葱切段，姜切大片。蒜去皮洗净。
4.生抽老抽蚝油和盐调汁。
5.淀粉加适量清水调匀。
6.锅内放油烧热，放入姜片煸炒。
7.放入葱和煸变出香
8.放入冰糖炒至融化。
9.放入排骨。
10.翻炒至表面微黄
11.倒入调料汁翻炒均匀。
12.放入开水与料齐平，放入大茴。大火烧开转小火。放的开水很快就开。
13.汤汁收至一半，挑去葱段，倒入芡汁，注意搅拌一下。
14.搅拌均匀继续小火
15.汤汁煎至三分之一，根据喜好大火收汁，汤汁不要收干，拌饭吃非常好。
热心网友
时间：2022-06-24 09:58
2、冷水下锅，放花椒焯水。
3、冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。
4、捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放。
5、炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。
6、倒入排骨翻炒。
7、排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。
8、略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠。
9、放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-24 09:59
热心网友
时间：2022-06-24 09:59
