超简单版的油条怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2023-12-30 19:36
共4个回答
热心网友
时间：2024-01-02 08:32
1.
120g水加入3g酵母和5g糖搅拌融化
2.
加入250g面粉，盐埋粉里
3.
打入一个鸡蛋
4.
用筷子拌匀
5.
倒些油在手上，特别是手指一定要有油
6.
带油的手把面团再揉匀（做油条的面团要够软才好吃）面团揉好后再拍一层油在表面，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上（10小时左右）
7.
早上起来，面团已经发好了
8.
硅胶垫上抹一点油（更容易拿起来）把面团直接取出来拉成长条，千万不要揉面团，揉实了就炸不泡了
9.
切成小段，再用筷子在中间压一下
10.
油7成热时就可以把切好的面团放锅里，要一手拿一头扯长了再放进去，及时翻面，炸至微黄就可以出锅，余热会让颜色更深，如果喜欢吃焦点的也可以炸老些
11.
炸好咯
烹饪技巧
发酵要到位
油温要控制好
热心网友
时间：2024-01-02 08:32
用料
高筋面粉 300g
泡打粉 8g
盐 3g
色拉油 15g
水 190g
零失败新手超简易版 油条的做法
高筋面粉+泡打粉+盐 混合均匀
加油+水 水要分三次搅拌均匀 揉成面团 然后盖上保鲜膜静置20分钟～
20分钟后拿出面团360℃都要刷一层油 然后用保鲜膜包起来冷藏过夜哦～
早上拿出面团杆成一公分厚长条型 静置十分钟～
十分钟后 切成如图一样大小 撒着面粉 ～
如图叠在一起 筷子粘些面粉 筷子中间压印～
用手拉成长条 ～开油锅中火加热 捏一点点面团测试油温 丢下去2-3秒能浮起来 就可以下油条了～
炸1-2分钟 上色就可以喽～ 我是二次回炸上色放凉吃 更脆～ 就完成了
小贴士
自己控制好油温～
热心网友
时间：2024-01-02 08:33
2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金*即成。
热心网友
时间：2024-01-02 08:33
1、将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
2、将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。
3、将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
4、取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。
5、用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6、每2条一组。用筷子在中间压一下。
7、稍微伸长再拧下。
8、锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
9、至金*时捞起控油。
