求钵仔糕的做法和配方。
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:41
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-02 12:21
用料
主料；木薯粉50克、澄粉15克、水（混合粉类）55克、水（煮糖水）55克、蔓越莓25克。
辅料；糖25克。
钵仔糕的做法
1、混合木薯粉和澄粉搅匀。
2、加水搅匀。
3、糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。
4、提前准备一锅水，烧开。
5、学厨蛋挞模刷一层油。
6、碗底铺蔓越莓干。
7、糖水凉透后加入粉浆。
8、因为粉浆容易沉淀，头倒蛋挞模具之前搅匀。
9、倒入模具中，配方刚好是4个学厨蛋挞模具。
10、开锅后，蒸15分钟。
11、刚出锅的表面会有气泡，凉透就会好，牙签轻剥离模具。
12、钵仔糕成品图。
热心网友
时间：2022-07-02 14:12
食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、红豆。
做法步骤：1、200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀，搅成细腻的糊；锅中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，开大火把糖煮至融化。2、把之前做好的淀粉糊再次搅拌均匀，然后趁热将白糖水倒入淀粉糊中，一边倒一边用筷子搅拌，烫个半熟，充分的搅拌均匀。3、然后准备几个模具，刷上一层油防粘，然后放上适量的蒸熟的红豆，然后倒入刚才做好的淀粉糊，不要完全倒满，九分满就可以了。4、冷水放入蒸锅中开大火蒸，水烧开之后继续蒸13分钟，蒸好之后晾凉，脱模即可食用。
请问您还有其他问题吗？如果您对我的服务满意麻烦给个五星评价吧!
提问这是多少斤的量
回答?这个我们不知道啊，具体出多少。
提问你不知道多少斤的量，那我半斤也是80克的糖，十斤也是80克的糖？
回答肯定不是啊!我指的是根据这些配料，每个人做出来多少不同啊!
有的*约250g，有的做出来很少。
