买了8斤鲜蒜,怎样腌糖醋蒜
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发布时间:2022-04-23 14:44
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时间:2022-05-26 12:42
糖醋蒜的简单做法3种
一、糖醋蒜的简单做法
原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许
制作方法:
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。
3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。
4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。
6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。
产品特点:红褐色,色泽美观,很有地方色彩。
买了8斤鲜蒜,怎样腌糖醋蒜
买了8斤鲜蒜,怎样腌糖醋蒜?
1、新鲜大蒜剥去外皮,清洗干净,控净水分。2、将洗干净的大蒜用淡盐水泡上一天。然后捞出控净水分。3、将酱油、醋、糖、盐放入锅中加热至煮沸。酱汁的口味也可依据个人口味调整。4、将煮沸的酱汁倒入洗干净的无油无水的泡菜坛中晾凉。然后将泡好控净水分的大蒜依次放入泡菜坛中。5、腌制20天即可...
8斤腌糖醋蒜的配方比例?
新鲜大蒜 8斤、醋 9斤、糖 2斤。糖醋蒜的做法步骤【1】蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水N次;【2】用适量的盐先腌制数小时;【3】9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却;【4】蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可。注:糖(要根据个人的口味放)。食用糖醋蒜的好处 糖蒜水能治小儿久咳;糖蒜佐粥佐酒...
腌制糖醋蒜用不用清洗一下?
(1)蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水N次 (2)用适量的盐先腌制数小时 (3)9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却 (4)蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可 (5)这是原来泡酒的瓶子十五斤装的 (6)糖(要根据个人的口味放)瓶子大还可以放几斤。(7)这是去年的糖醋蒜,酸甜脆每天吃几个再喝两...
买了8斤鲜蒜,怎样腌糖醋蒜?
首先我们从市场上将大蒜买回来,然后将其外皮稍微剥掉一些备用,在锅中烧水,大火煮沸之后往里面加上一勺盐,把大蒜放到里面浸泡15-20分钟左右,捞出来沥干水分备用,继续在锅里放入红糖、白醋、水、盐、酱油,大火煮沸烧开。接着将浸泡好的大蒜放到玻璃罐子里面,一个一个的码好,然后将煮好的糖醋汁倒...
我腌咸蒜八斤大蒜要放多少盐要放多少糖多少醋?
腌制咸菜,其实非常的简单,按照大蒜八斤,盐200克,糖50g,然后一定要加入一瓶醋,腌制15-20天即可正常食用,中途一定要密封紧。吃起来时候味道鲜美。
如何腌制糖醋蒜?
你好!据我的经验,10斤大蒜做糖醋蒜,一般加1斤左右的糖,3斤左右醋(2瓶到2瓶半即可)。做法:1.把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些,剩下二层内皮。2.把蒜的根部用小刀切掉。3.切掉根部的大蒜,不需要切的过深,以防把蒜切破。4.茎部也用厨房剪刀剪短一些,留下约1厘米长。5.准备一些凉开水,...
蒜头什么时候腌着好,怎么腌?
1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。2、先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。3、在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温...
10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐才能做成糖醋蒜?
10斤新鲜大蒜,需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。糖蒜的研制方法如下:1、首先把去掉鲜蒜的毛根,梗部留三厘米左右即可。之后,再把大蒜外面的皮剥掉,留下两三层里面的嫩皮就可以了。2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中,加入100克盐进行腌制,腌制两天时间即可。3、两天后把腌制的盐水倒掉,...
请问怎样腌制糖蒜?
【糖蒜】食材:新鲜大蒜,白糖,米醋 做法:1、 新鲜的大蒜11头,我买的是今年刚上市的新鲜紫皮大蒜。果实饱满,蒜头坚硬。特别适合用来腌糖蒜。2、把新鲜的大蒜外面的皮剥掉,只保留最后两层,清洗干净,将根蒂用剪刀剪干净,蒜颈也剪掉一截。3、取一个大一点的盆子,在盆子里加入半盆的水,放三勺...