扇贝应该怎样清洗啊?

发布网友发布时间：2023-01-13 11:21

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热心网友时间：2023-02-04 01:45

1、把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中或在常温下解冻。

2、解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏（看上去黑色的东西）去除。

3、煮一锅开水，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

4、再在水龙头下用流动的水冲洗，把扇贝肉里的藏得泥彻底洗干净。

5、最后把扇贝肉沥干水分，就可加入调味料炒了。

热心网友时间：2023-02-04 03:03

1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下扇贝上的泥沙。

2、用小刀将刀伸进扇贝，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面的肉，这时候会看到贝壳的两边都带有贝肉。然后再次用小刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全挖出来。

3、清理贝肉，用刀将贝肉的内脏去掉，然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子转贝肉。

4、然后把扇贝肉捞出，在放入碗中，加入生粉，搓洗一下扇贝肉。然后将贝肉捞出，刚才碗中的洗出来的水倒掉。最后，再用清水洗几遍。现在这样的贝肉就干净了。