红薯粉可以代替木薯粉吗?它们之间有区别吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:45

共4个回答

热心网友时间：2022-05-03 00:13

要看制作什么样美食，不能一概而论。若只适用于平时的食物勾芡，那么可以使用红薯粉代替木薯粉。如果是要制作一些特定的美食，比如珍珠、芋圆等等，就不能够用红薯粉代替木薯粉。

红薯粉、木薯粉两者的名字看似相似，但是有非常大的区别。红薯粉和木薯粉的口感和色泽是完全不同，木薯粉属于无味的食物，非常的Q弹，有韧性，遇到热水制作出来胡美食呈现透明状固体，主要用于制作珍珠奶茶，芋圆等食物。用于食物的勾芡一般也比较少，用到末熟粉大部分用到的是红薯粉生粉玉米淀粉等。
红薯粉虽然也有点弹性，但是没有木薯粉来的有韧性，吃起来更加的软，且红薯粉制作之后呈现的是偏灰色。口感上的差距也导致红薯粉不能够替代木薯粉。如果一定要拿红薯粉去做珍珠也是可以的，但是制作出来的珍珠口感没有木薯粉丝做出来的那么的弹性，这个时候制作出来的珍珠比较粉软，所以一般不建议用红薯粉去代替木薯粉制作珍珠芋圆等特定的食物。

红薯粉是从我们平时使用的地瓜里面提炼而成的，而木薯粉是从木薯的根茎提炼而成。地瓜粉可以制作的食物非常多，油炸食物时使用地瓜粉也可以呈现出酥脆的口感，同时也可以制作粉条、地瓜包等等美食，在日常生活中较频繁的使用。

红薯粉和木薯粉的作用也各有所不同，木薯粉能够消毒，养阴补虚，健脑健脾、养颜功效。红薯粉粉能够降火，促进肠道的蠕动，同时可以增强免疫力。红薯粉的主要成分是淀粉在使用之后，很容易出现饱腹感。木薯粉和红薯粉虽好，但是在食用的时候一定要适量。

热心网友时间：2022-05-03 01:31

红薯粉能不能代替木薯粉主要看是做什么东西？红薯粉能代替木薯粉。台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，用木薯淀粉做的奶茶珍珠。红薯粉可以加工成红薯粉条、粉丝、粉皮等，

热心网友时间：2022-05-03 03:06

我认为红薯粉是不可以代替木薯粉的，因为它们的营养价值不同；木薯粉是一种由橡胶植物制作而成的粉制品，而红薯粉中含有大量的淀粉，能够调节食物的口感。

热心网友时间：2022-05-03 04:57

不能代替，之间的区别可大了，红薯粉做出来比较粘稠，木薯粉做出来就比较清淡，红薯粉的味道更好。