糖油果子的做法
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发布时间：2022-03-17 11:20
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热心网友
时间：2022-03-17 12:50
用料
糯米粉 100克
红糖 30克
熟白芝麻 适量
白糖 25克
大米粉(可选) 20克
温水 85克
食用油 适量克
糖油果子的做法
容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。
(如果不放大米粉的话，糯米粉要增加20克)
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倒入温水，边倒边搅拌
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和成面团
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放块纱布（防粘），将面团分成大概15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用
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红糖是关键，在四川市场里就有卖的，是很大一块，你买多少商贩给你切多少。
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锅中倒入较多的油，记住是没有加热的冷油哦，在倒入切碎的红糖，红糖要不了多少。油和糖（比例3；1）
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开中小火将红糖烧化，（火不能大，油温不能高。不然糖会熬苦的)
开始冒泡浮上来了（如图）
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全部浮上来了，关火
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等油温稍微降下来，红糖沉入油底
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依次放入圆子，开小火慢炸
不要马上去动它，可以晃动锅子
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炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并在锅里划动，使其受热均匀
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红糖慢慢开始浮上来，用勺子来回推动
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颜色慢慢变深，不停的来回翻动
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直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火
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捞出后趁热撒入熟白芝麻拌匀，插上竹签即可
一定要趁热吃哦
