煎荷包蛋的步骤是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:05
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-16 22:30
1、将装饰用的草莓和黄瓜清洗干净，黄瓜切片备用。
2、虫草鸡蛋一个，打散，放入碗中备用。虫草蛋稍微贵一点，但味道比平常的鸡蛋好很多。
3、热锅凉油，开小火就行，倒入少许植物油，然后再放入少许食盐和十三香，搅拌均匀。
4、将打散的鸡蛋液倒入锅中，一定要轻轻地倒进去，防止鸡蛋黄变形。
5、开小火慢慢煎炒，可以加一点开水，使水蒸气也给鸡蛋加热，鸡蛋会更嫩口感更好。
6、煎熟后就可以出锅了，如果担心不太熟或者喜欢吃老一点的鸡蛋的话，可以翻面继续小火煎一小会，即可关火出锅。
懂视网
时间：2022-09-24 18:32
1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油。
2、敲入一个鸡蛋，待底层结皮。
3、将蛋翻身煎另一面，成荷包形。
4、两面煎成嫩黄色出锅，放入已经准备好的调味汤汁中。
5、将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火。
6、约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。
热心网友
时间：2023-01-08 20:07
一，无论用什么锅， 半平底或凹底锅煎蛋最佳 ，特别是居家日常煎蛋。 锅要洗干净，烧干 。 煎荷包蛋 用油，不能太多也不能太少 ，荷包蛋不太吃油。适量的油入锅， 烧热后充分 润锅，特别是锅底区域。
二， 油热润锅后， 将火力调小，撒入一点点细盐，晃动锅底 。为了防止黏锅。 带壳鸡蛋磕入热油中，防止油滴飞溅到身上。 这一步，一定要静等片刻，让荷包蛋定型，不要急于翻动 。 这是完整荷包蛋最重要的一步。
三， 等荷包蛋边缘蛋白固定后，用筷子或者锅铲掀起，再继续煎另外一面， 如果晃动锅的手柄，直接让煎蛋晃动移位为最佳。 磕入鸡蛋入锅前，需要注意的是 锅和油都要充分烧热，鸡蛋打入后，可以关火，以油温来*迫鸡蛋底面凝固定型 ，定型后，再开火煎炸另一面。如果想吃嫩一些的煎蛋，煎炸定型后加少许水焖煎。
总之煎蛋，最重要的一点不能急于翻动，撒点食盐防止黏锅底，出锅后入盘，倒点生抽或椒盐别有风味。值得一提的是上火体质的人，不能多吃煎蛋，特别是煎炸的太老的荷包蛋。
材料：
鸡蛋一个
辅料：
细盐
炊具：
平底锅最好
做法：
1.平底锅洗干净，擦干or开火烘干。
2.小火，入1勺油，摇晃锅，让油均匀铺满锅底，加热到手置于锅上方感到热感。
3.保持小火，把蛋尽可能的贴近锅底，把蛋打入锅内，有需要的话可以撒点点细盐上去。
4.舀一小勺水，沿着鸡蛋周围倒入，盖上锅盖，小火40秒，开盖之后看到蛋黄被白色的薄膜覆 盖即可。
搞定~
小建议
1.有透明的盖子的话，可以更好掌握加入得水量和烹饪时间。
2.这种方法做出的蛋是流黄蛋，蛋最好要可生食的，或者把鸡蛋翻面在继续煎熟。
煎荷包蛋的步骤是什么？煎荷包蛋一直都收到大家的青睐，是早餐的经典之作！每天早上起床一杯牛奶一个荷包蛋就能带给您无限的温暖！也能带给您丰富的营养！
煎荷包蛋虽然简单，但是荷包蛋也有区别哦！比如有人爱吃全熟的，有人爱吃一口下去蛋液迸发的那种！就我来说还是比较爱吃还有蛋液的荷包蛋，也就溏心荷包蛋！仅代表个人的口味！那么荷包蛋应该怎么做呢？
这次二明就向您推荐这道“溏心荷包蛋”
一：食材
人生千万条， 美食 第一条！
技巧学起来，家庭幸福好！
大家好我是农家美味哥。
煎荷包蛋的步骤是什么呢？煎荷包蛋比水煮和油炒口味会更好，而且营养方面也都能最大程度的保留，是孩子早餐最佳选择。
那么言归正传，怎么煎荷包蛋，许多人煎荷包蛋不是黏锅，就是煎的不完整。其实只要记住技巧和步骤，分分钟就能从小白成大厨，想知道的朋友随我一同看下去吧。
首先第一步准备一个鸡蛋备用，再准备色拉油和平底锅（如果没有平底锅，其它锅也行）。
第二步热锅，锅内刷洗干净，放入少许色拉油烧到八成热倒出，再放入冷油（一定要是冷油哟，否则热锅就没什么意义了）。
第三步下入鸡蛋，整蛋慢慢打入锅内，这是就是要注意手法了，一定要慢，鸡蛋入锅一定要完整最好，这样看起来非常的有食欲。
用料
鸡蛋随意、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、生抽少许
