请问有人知道广东那边的鱼旦和鱼丸有什么区别
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发布时间:2022-04-24 00:13
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热心网友
时间:2023-08-21 05:08
你好!!
鱼蛋就是鱼丸。
鱼丸(鱼丸)是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。
如果感觉口感有异,多半是烹调的问题。
下面说一下咖喱鱼蛋的两种做法:
咖喱鱼蛋(鱼丸)1:
原料:
炸鱼旦1斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
做法:
1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀,备用。
2. 烧红锅,炒香红�头及蒜茸,加入咖哩水炒,放入鱼旦炒,把水加入锅中再炒,盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味,即成美味咖哩鱼旦。
咖喱鱼蛋 2:
材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法:1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后,加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
谢谢!!
热心网友
时间:2023-08-21 05:08
一样的
请问有人知道广东那边的鱼旦和鱼丸有什么区别
你好!!鱼蛋就是鱼丸。鱼丸(鱼丸)是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。如果感觉口感有异,多半是烹调的问题。下面说一下咖喱鱼蛋的两种做法:咖喱鱼蛋(鱼丸)1:原料:炸鱼旦1斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2...
鱼蛋和鱼丸的区别 味道鲜美多吃不腻
1、鱼蛋和鱼丸是比较相似的,鱼蛋这个叫法主要出现在港澳台地区,尤其是香港,每年要吃掉很多鱼蛋,台湾的鱼蛋也是比较流行的一种美食,比如说蟹仔鱼包蛋,鳕鱼芝士包等等。2、鱼丸的意思又叫做鱼包肉,在中国南方地区是比较流行的,尤其是沿海地区,北方地区的人来说最常见的就是用于丸来说。3、鱼蛋(...
鱼蛋和鱼丸的区别
那么接下来就由我来介绍一下鱼蛋和鱼丸的区别吧。鱼蛋就是鱼丸,只是各地方叫法不一样,它们都是一样的东西。在广州和香港街头串成一串串的卖。其实最好吃、最正宗的鱼丸是广东潮汕地区的。鱼丸又称“鱼包肉”,把鱼的净肉取出,用手捏成鱼丸,泡于热水中,然后连水放进锅中,煮熟即成。鱼丸是闽...
鱼蛋是什么东西
鱼蛋就是鱼丸, 香港人习惯称之为鱼蛋, 我们就称为鱼丸.用选料可取淡水和咸水鱼,咸水鱼取“那哥”、鳗鱼,马鲛等,淡水鱼用鲢鱼、草鱼等。做 法: 把鱼的净肉取出,放进绞肉机绞成鱼茸,盛入木盆中,加入鸡蛋白、精盐、味精、清水拌匀,用手搅约15分钟至鱼胶粘手不掉,再用手捏成鱼丸,泡于热...
鱼蛋是什么
鱼蛋是鱼丸, 香港人习惯称之为鱼蛋。鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”,...
广东鱼蛋是用什么做的 广东鱼蛋如何做的
食盐、味精,捣成鱼泥,调进番薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。颜色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见菜品。3、鱼蛋以广东地区的最为出名,其他地方也有类似的小吃,做鱼丸的材料和手法也是不同的,市面上常见的鱼丸,一般都是火锅材料,很少有正宗的鱼丸,大部分都是含有食品添加剂的。
广东人吃的鱼丸和鱼蛋是同一种东西吗?
鱼蛋就是鱼丸,只不过是广东说法而已 。
鱼蛋是什么?
鱼蛋(食肆通常简写作鱼旦)是香港常见的小吃,由鱼肉制成,即是鱼丸。现时鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地,是小吃店、火锅店必备食材。鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196...
广东鱼蛋如何做的
1、广东鱼蛋,亦称鱼丸,是沿海地区的特色小吃。它主要采用鳗鱼、鲨鱼等鱼类,将鱼肉剁成蓉状,并与甘薯粉或淀粉混合均匀。随后,以猪肉、虾等为馅料,制成圆球状。这种食品不仅在广东地区广受欢迎,而且在福建、浙江、江西等地也十分流行,属于粤菜或闽菜系列。2、鱼蛋的美名远扬,归功于其严格的选料和...
是不是有一种鱼蛋叫做“潮州鱼蛋”?
广东话 鱼丸称为鱼蛋,因此鱼蛋粉也就是用鱼丸、加上米粉,加入热上汤而成。鱼蛋粉本来是广东潮州的特色美食,大约在光绪年间开始传入广州。时至今日,经营这种广东特色的潮州鱼蛋粉小食店已经在省港澳地区遍地开花。正宗的潮州鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底,加上鱼蛋、鱼饼...