外面卖的紫菜都是干紫菜。要怎么做来吃啊?需不需要先用水发开
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发布时间:2022-04-22 20:20
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热心网友
时间:2023-10-27 11:48
紫菜干吃和汤吃都可以,不需要用水先发。
汤吃:满满一锅汤,加点蛋花,放点紫菜,鲜香可口的场景不禁让人流口水。对于孕妇、小孩和老人来说,紫菜更是补钙的上好食材。
干吃:紫菜干食,貌似听起来有些陌生。但如果说到海苔,好多人立马会想到绿绿的薄片,入口即化的场景。没错,海苔也是紫菜大家庭中的重要一员。另外,现在市面流行的“韩食”中,有一道著名的菜品叫做紫菜包饭,其主料之一用的也是紫菜。
扩展资料:
紫菜是海洋中互生藻类的统称。由于色素含量比例的差异,紫菜呈现紫红、蓝绿、棕绿等不同颜色,其中以紫色居多,紫菜也因此得名。紫菜种类多,南方常吃的主要是坛紫菜,北方则主要以条斑紫菜为主。
市面常见的主要是干紫菜。每100克干紫菜中,蛋白质含量为26.7克,碳水化合物44.1克,脂肪1.1克,膳食纤维21.6克,胡萝卜素1370微克,钙264毫克,钾1796毫克,硒7.22微克。
参考资料:人民网-三招儿识破“塑料紫菜”
热心网友
时间:2023-10-27 11:48
外面卖的干紫菜买回来吃时,可以先用水发开,发开后具体做法如下:
紫菜虾皮汤,补碘又补钙。
紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!
此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。
虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2.香油紫菜汤,治便秘。
将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。
做法虽然简单,但缓解便秘的效果很好。
紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3.紫菜海带汤,去脂减肥。
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。
因紫菜和海带含丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显。
4.紫菜瘦肉汤,延年益寿。
紫菜素有“长寿菜”之称,每100克干紫菜含蛋白质25-30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。
紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。
加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。
5.豆腐兔肉紫菜汤,能降血脂。
本方中豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。
中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳,味美汤鲜,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。 需要注意的是,紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。
紫菜性寒凉,因此,胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃。
热心网友
时间:2023-10-27 11:48
干紫菜无法食用,需要泡软紫菜,但不是必须要泡软才能做菜。如果要用水发开,不要用热水泡。一般在做汤时,等汤快做好时,将其撕成小片投入汤中一滚即可食用。
做法:
主料:冬瓜200g、鱼丸10粒、干紫菜15g
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜适量、料酒5ml、蒜苗适量、虾皮适量
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒少许油爆香葱姜。
3.倒入曲谱切块的冬瓜。
4.在加入虾皮翻炒片刻关火。
5.把冬瓜倒入砂锅加入适量的清水。
6.在加入紫菜煮上5-8分钟。
7.再放入鱼丸。
8.淋入少许料酒。
9.加入盐。
10.加盖继续煮上5-8分钟。
11.加入胡椒粉。
12.撒上蒜苗花关火。
热心网友
时间:2023-10-27 11:49
干紫菜的做法如下:
准备好虾皮、紫菜、葱姜蒜:
虾皮紫菜冲洗干净,葱姜蒜切好备用:
锅中放油,葱姜蒜爆香:
加入高汤、虾皮、紫菜煮开加调料即可:
5.起锅后可以根据个人爱好添加葱花:
热心网友
时间:2023-10-27 11:50
外面买来的干紫菜为了让它保质的时间更长所以把它晒干了。这种紫菜可以用来做紫菜汤。做法如下:
1、开火,放一锅水在煤气上,将它煮开。
2、放入一个浓汤宝(我一般放老母鸡口味的)和少许虾米皮
3、待水开后放如干紫菜,放前要用清水冲一下,以免上面有灰尘。
4、放入少许盐进行提味儿。
5、可以打入一个鸡蛋。
一碗香喷喷的紫菜汤就出炉拉。其实还是挺简单的。你试试看哈。希望能帮到你。
外面卖的紫菜都是干紫菜。要怎么做来吃啊?需不需要先用水发开
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