发布网友 发布时间:2022-04-22 19:51
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懂视网 时间:2022-05-04 04:18
牛奶很多人喝不惯,但是由牛奶做成的酸奶却是很多人非常喜欢吃的,酸奶一般冷藏在冰箱,那么酸奶可以加热喝吗?一起来了解一下吧。
酸奶可以加热喝吗?
酸奶可以加热喝,加热了的酸奶不会产生对人体有害的物质,是可以喝的,但是要注意加热的温度不可过高,温度太高会杀死酸奶中最具营养价值的乳酸菌,也会导致其中的蛋白质变性,从而降低酸奶的营养价值。
酸奶怎么加热比较好?
酸奶一般是在40度左右的温度下发酵,如果要将酸奶加热的话,建议加热至40度左右即可,不建议放在微波炉或者奶锅中加热,建议可以取一杯40度左右的温水,将酸奶隔水加热10分钟左右即可饮用。但是也要注意加热时间,如果加热时间过久,会导致酸奶继续发酵,使味道变酸,口感不佳。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
热心网友 时间:2022-05-04 01:26
安慕希能温着喝。
酸奶中的活性乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡。如果家长怕从冰箱中取出的酸奶对宝宝肠胃有刺激的话,不妨将酸奶可以温热后饮用。
说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以让孩子饮用了。
扩展资料:
注意:
空腹的时候不能够喝酸奶,因为通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间,空腹的时候PH值在2以下,而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上,如果在空腹时喝乳酸菌奶,乳酸菌一进到胃里就会被胃酸杀死,这样酸奶就不能发挥它应有的保健作用了。
如果在饭后喝酸奶的话,这时胃液已经被稀释了,PH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用乳酸菌奶,效果最佳。
参考资料来源:人民网——孩子多大可以喝酸奶 冬天喝酸奶可以加热吗
热心网友 时间:2022-05-04 02:44
安慕希能温着喝。
酸奶可以从冰箱里提前拿出来,放置室温后再喝。还可以用微波炉加热。将酸奶放在微波炉可用容器内,用中档火力加热25秒左右,摇匀,酸奶的温度升高到25℃左右,其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。
另外,将酸奶倒入热牛奶或热豆浆中,凉的酸奶和热牛奶温度中和,酸奶中的乳酸菌不会大批死亡,反而会活化增殖。
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酸奶加热喝的注意事项:
虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍,但是加热之后的酸奶,需要立即食用,因为乳酸菌在高温下很活跃,长时间放置后,极有可能导致酸奶的二次发酵,增加酸性,甚至是变质。
不过,并不是所有的酸奶都适合加热饮用,譬如凝固型的酸奶,一旦加热,就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出,会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶,最好就不要喝了。
参考资料来源:人民网-天冷了 冰箱里的酸奶能拿出来加热再喝吗
参考资料来源:人民网-酸奶加热喝?口感酸很多
热心网友 时间:2022-05-04 04:19
可以,安慕希属于酸奶,酸奶可以加温着喝,但是不能用微波炉直接加热,应该使用温热的开水烫热后饮用。
酸奶接种是牛奶在杀菌后立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃到42℃之间,培养时间为2.5到4小时,达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳,需要立即移入0℃到4℃的冷库中。在这样的温度条件下,可以抑制菌类的繁殖速度。
最简单的方法就是将酸奶从冰箱里提前拿出来,放置室温后再喝。还有一个办法就是用微波炉加热。中国农业大学功能乳品重点实验室的一项研究表明,将酸奶放在微波炉可用容器内,用中档火力加热25秒左右,摇匀,酸奶的温度升高到25℃左右,其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。
另外,把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,也可以,不宜超过50°C。
扩展资料:
喝酸奶注意事项
1、酸奶不可以加热喝
为酸奶中的活性乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡。如果家长怕从冰箱中取出的酸奶对宝宝肠胃有刺激的话,不妨将酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。
可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以让孩子饮用了。
2、饭后2小时左右饮用
空腹的时候不能够喝酸奶,因为通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间,空腹的时候PH值在2以下,而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上,如果在空腹时喝乳酸菌奶,乳酸菌一进到胃里就会被胃酸杀死,这样酸奶就不能发挥它应有的保健作用了。
如果在饭后喝酸奶的话,这时胃液已经被稀释了,PH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用乳酸菌奶,效果最佳。
3、买酸奶要选冷藏柜里的
正常情况下,乳酸菌在0℃~4℃的温度环境中不会繁殖,但随着环境温度的升高,乳酸菌会迅速繁殖、快速死亡,当酸奶变成无活菌的酸性乳品时,酸奶的营养价值大大降低了。酸奶含有活性乳酸菌,保质期比较短,一般约两周,且必须存放在2℃~6℃的温度下,否则容易变质。
鉴于此,超市那些没有放在冰箱保存的酸奶不再具有2°C~6°C的制冷条件,其口感和营养价值无法得到保证。因此,消费者购买酸奶时不仅要看保质期,还要看“温度”。
参考资料来源:
人民网-酸奶加热喝?口感酸很多
人民网-孩子多大可以喝酸奶 冬天喝酸奶可以加热吗
热心网友 时间:2022-05-04 06:10
酸奶之所以有益于肠道蠕动,是因为其中含有大量益生菌。而这些益生菌是在低温状态下才能生存,所以你会看到大部分酸奶都需要冷藏,还不能脱离冷冻链就是这个原理。安慕希酸奶使用科技使得益生菌在常温下亦可生存,所以建议还是不要将其加热比较好。当然,如果仅仅是为了口感而不是为了益生菌,那就随便想怎么喝都行了。热心网友 时间:2022-05-04 08:18
1:可以但是不建议,因为安慕希酸奶本来就是常温酸奶,再去加温的话乳酸菌都被杀死了热心网友 时间:2022-05-04 10:43
安慕希酸奶本来就是常温酸奶,乳酸菌都被杀死了,根本就用不着放冰箱,干吗要加热哦。