六大茶类基本知识
发布网友
发布时间：2022-05-31 15:58
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好二三四
时间：2022-09-15 09:50
按照加工方法不同分为六大类：
1．绿茶：不发酵茶，绿叶绿汤，汤色黄绿明亮，清香。如龙井、碧螺春等。制作工艺经过杀青、揉捻、干燥。
2．红茶：全发酵茶，叶子变红，汤色红艳明亮，甜香。如祁门红茶、川红等。制作工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥。
3．青茶即乌龙茶：半发酵茶，绿叶镶红边，汤色金黄明亮、橙黄明亮，花香。如铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞等。制作工艺经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥。
4．白茶：轻发酵茶，叶背身披白毫，汤色淡黄，清香。如白毫银针、寿眉等。它加工时不炒不揉，只经过萎凋、干燥的过程。
5．黄茶：轻发酵茶，黄叶黄汤，汤色黄亮，清香。如霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针等。在制茶过程经过杀青、揉捻、闷黄、干燥。
6．黑茶：后发酵茶，叶子黄褐色，汤色红浓明亮。如普洱、安化黑茶、广西六堡茶等。经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥的过程。
懂视网
时间：2022-10-18 03:32
1、绿茶通常是不经过发酵的茶，讲究新鲜。从茶叶干、茶汤以及冲泡后的茶叶都会维持绿色。比较适合用85℃的热水冲泡，2～3分钟后可以饮用，茶叶与水的比例在1：50最佳，比较适合工作忙碌的年轻人。
2、白茶是经过略微发酵的茶，因其外表为白色得名为白茶。冲泡时可以直接用沸水，冲泡时间久了，茶叶的颜色就会变为浅黄色或杏黄色，比较适合精神紧张、压力大的人喝，小孩子饮用具有保护眼睛的作用。
3、青茶也叫做乌龙茶，属于半发酵茶。比较有名的铁观音和大红袍也是乌龙茶。需要用100℃的开水与茶水分离的茶具配合。想要减肥、吃的太饱、心浮气躁的人比较适合饮用青茶。
4、红茶属于全发酵茶，茶色洪亮，可以用100℃的开水直接冲泡，3～5分钟后可以开水饮用。且冲泡红茶的茶具最好是使用玻璃杯，冲泡前先进行醒杯、醒茶。比较适合体虚、手脚冰凉、脾胃功能较差的人饮用。
5、黑茶属于后发酵茶，具有促进肠胃消化、调节肠道细菌平衡的作用，可以用100℃的开水冲泡饮用。比较适合高血脂、高血糖、便秘、肥胖、体质虚寒的人群。
6、黄茶是将绿茶经过湿热、干热两道工序处理后形成的，适合用90℃的水温冲泡，2～3分钟后可以饮用。消化不良、食欲不振的人比较适合饮用。
热心网友
时间：2023-09-29 18:20
中国六大茶类分别是红茶，绿茶，乌龙茶（青茶），黄茶，黑茶，白茶。红茶，属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。绿茶，采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青，整形，烘干等工艺而制作的饮品。乌龙茶，经过采摘，萎凋，摇青，炒青，揉捻，烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。黄茶，属轻发酵茶类，鲜叶杀青揉捻——闷黄，干燥，湖南岳阳为中国黄茶之乡。黑茶，属后发酵茶，主产区为四川，云南，湖北，湖南，陕西，安徽等地。白茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
茶，叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面*或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄*。
