正山小种泡法的正确方法
发布网友
发布时间：2022-03-04 22:13
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-05 02:34
1、饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先选择适合的茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时还需用洁净的水，加以清洁，以免污染。任何茶对装茶的器具是有要求的，如红茶最好选用的是白瓷杯，这样才能烘托出它独特风味。
2、每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温要达到95度左右，这是因为高温可以将红茶中的茶多酚，咖啡因充分萃取出来。与此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过。
3、泡茶，用热滚水将茶具充分温热，之后再向茶壶或者茶杯中倾倒热水，静置等待，约2到3分钟，茶的香味就泡出来了，茶叶也变成沉稳状态。
总结
1、首先选择适合的茶具。
2、每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水，水温要达到95度左右。
3、最后向茶壶或者茶杯中倾倒热水，静置等待，约2到3分钟，茶的香味就泡出来了。
热心网友
时间：2022-03-04 23:42
正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤。
正山小种的冲泡方法：
1.洁具
先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。
2.投茶
向盖碗中投入5g正山小种干茶，茶水比例为1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可。
3.冲泡
然后向盖碗中注水至七分满，盖上盖子，7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感。
4.品饮
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。
4.品饮
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。
热心网友
时间：2022-03-05 01:00
环壁注水，是一种可以让泡出的茶汤更好喝的注水方式。
喝一款正山小种，沸水冲下去之后，揭开盖子，是那股鲜明的桂花香，好甜美的花香。
接着盖子上浮现的是股兰花香，温柔地凝结在盖子上。
待盖子稍微冷却后，上面是股类似鲜桂圆的果香，是那种饱满多汁的鲜果一样的味道。
这是采用环壁注水带来的美妙感受以及无与伦比的香气。
细啜一口茶汤，汤水带有嚼劲，又有韧性，深远悠长。
水中含带着花香、果香，汤水丰沛，回甘迅速且带有薄荷感，有那种独特的高山韵味。
技巧二：出水时，尽量快出水
快出水，说的就是快速实现茶水分离，指的是将沸水倒入盖碗中，立马合上盖子出汤的冲泡方式，从注水到大部分茶汤倒出，时间控制在7到8秒。
采用快出水这样的冲泡方式，泡出的红茶茶汤滋味才会曼妙。
技巧三：出水时，尽量沥干茶汤
沥干茶汤，也就是将盖碗中的茶汤全部倒出，沥得干干净净，这样才可以保证泡出的茶汤滋味好。
沥干盖碗底部的茶汤，是确保后续冲泡，茶汤滋味不受影响的重要步骤。
要是在冲泡一款红茶时，盖碗底部的茶汤没有沥干的话，就会导致条索与沸水长时间接触，在这个过程中，红茶在高温中仍旧会不断释放内含物质，那盖碗底部少量的茶汤就会变得有些苦涩。
泡茶的时候，沥干一点好，倾斜的角度大一点，多滴一会。
想要泡出一杯好喝的茶汤，沥干茶汤很重要。
