牛柳是什么

发布网友发布时间：2022-04-22 07:19

共7个回答

热心网友时间：2022-05-12 09:43

展开1全部牛柳也就是牛里脊，是牛肉中的一部分

牛肉部位不同做法不同西餐中牛肉的用途最广泛，但是部位不同做法亦不相同，其中最常用的部位有：
牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；
牛颈肉，肉纹较乱，可制馅或煨汤；
牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；
牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；
腿骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排；
牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；
牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧西冷牛肉；
尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；
牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。

热心网友时间：2022-05-12 11:01

“牛柳”指的是牛的里脊肉。

“我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。” 牛柳

热心网友时间：2022-05-12 12:36

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牛柳和牛肉性质不同。牛柳是牛肉的一部分。牛肉是统称。

牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

热心网友时间：2022-05-12 14:27

哈哈~~~~楼上的兄弟?牛里脊有女人腰部这么粗,你敢炒来吃吗?哈哈~~~~牛柳顾名思义是牛里脊通过厨师的刀工把牛肉改成如柳叶般的形态!粤菜的铁板牛柳可共参考!

热心网友时间：2022-05-12 16:35

切成一条一条的牛肉

热心网友时间：2022-05-12 19:00

对,就是牛里脊

热心网友时间：2022-05-12 21:41

牛里脊

什么是牛柳?

“牛柳”指的是牛的里脊肉。“我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。”尖椒牛柳的做法教你尖椒牛柳的做法：主料：牛里脊.辅料：尖椒调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油.菜肴做法...

牛柳是什么肉牛柳的解释

1、牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。2、我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。3、关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳。

牛柳,是什么东西?牛的什么部位?

牛柳指的是牛的里脊肉，我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

牛柳是什么牛柳简单介绍

1、牛柳其实说的就是牛身上的里脊肉，是一种非常好吃的肉质，可以用来做很多菜肴，其中包括尖椒牛柳，蒜仔牛柳，麻辣牛柳等，用牛柳做出来的菜肴不仅鲜美，而且肉质嫩滑，入口即化的感觉，也让牛柳的价格相对要贵一些。2、牛的肉有很多种分类，其中牛的肩胛部的肌肉非常发达，肉质紧实，是一种非常好的...

牛柳是什么肉

牛柳主要是指牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。这种肉类因其细腻、鲜嫩的口感而广受欢迎。牛柳的英文名称是“beef tenderloin”，直译为“牛肉腰肉”，进一步凸显了其肉质细嫩的特点。牛柳富含蛋白质、矿物质和微量元素，是一种营养丰富的食材。由于其独特的质地和风味，牛柳经常被用于制作各种高级菜肴。由于其价格...

市面上牛柳是什么肉

市面上牛柳通常是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材，牛肉可以分为里脊，也就是牛柳，除此之外，还有外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的...

牛柳是什么?

牛柳就是牛里脊肉。黑椒牛柳用料：　牛里脊肉500克，洋葱200可克，蛋白1个，　苏打粉4克，淀粉15克　黑胡椒粉8克，番茄酱20克，油500克。烹饪方法：牛肉切成长条厚片，用酱油，黄酒，蛋白，苏打粉，淀粉腌泡　1小时。将牛肉在温油中划熟捞出，洋葱用油炒软加入精盐，味精待用。另用油爆香辣椒...

牛柳是什么肉

牛柳是指牛身上的里脊肉，牛柳是一种非常好吃的肉，肉质软嫩，制作好的牛柳入口即化。我们把牛身上的部位分为了十二块，主要有腱子肉、牛柳、上脑、腹肉、眼肉等，每一个部位的肉质都是有差别的，不同的位置也有着不同的做法，牛柳可以做焦香煎牛柳、尖椒牛柳等。牛肉有丰富的蛋白质和氨基酸，是一...

牛柳是什么东西啊?

牛柳指的是牛里脊。牛脊椎骨内侧的条状嫩肉就是牛里脊，里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

牛柳是什么?

“牛柳”指的是牛的里脊肉。“我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。”想怎么吃，就怎么吃，此肉最嫩！！！

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