泡打粉成份是什么,对人体有害吗?
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发布时间：2022-04-23 05:01
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时间：2022-04-28 02:18
小苏打，加一定的酸式盐如塔塔粉（酒石酸，）再加入玉米淀粉作为填充剂。
小苏打，化学名碳酸氢钠，化学式NaHCO₃。性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。
常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
塔塔粉：化学名为酒石酸氢钾，它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。 在泡打粉中用于分解小苏打，中和碱味。
玉米淀粉，不解释。
适量食用对人体无害。小苏打还能促进肠胃功能。
但过量食用，是不行的。就像人不能吃太多的盐，会导致脱水，使细胞坏死。
