四喜丸子怎么做?
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发布时间:2022-04-23 03:17
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热心网友
时间:2022-05-13 04:22
四喜丸子,又叫红烧狮子头,也是节日餐桌上常见的一道家常菜,下面比目鱼来介绍一下具体做法。
所需食材:
五花肉、大葱、青菜、鸡蛋、蚝油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、生粉、胡椒粉、食用油。
做法:
1、五花肉切成小块,慢慢的一步一步切的更小,最后再把它剁成肉泥。把大葱给切碎,放入到一个大碗中备用。
2、肉泥中加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、食用油和生粉,再打入一个鸡蛋。
3、用一双筷子顺时针方向对碗里的肉泥以及调味剂进行均匀的搅拌,搅匀上劲。
4、用手把肉泥揉成丸子的形状,不要揉得太大,每个丸子的大小均匀。揉好后,来回用手摔打丸子,这样可以使得丸子更加有弹性。
5、开火热锅,然后在锅中放入适量的食用油,烧至八成热时,把丸子一个个慢慢放入油锅中,用中小火来炸。炸一会就需要对丸子进行翻面,直到丸子表面炸成金*。全部炸成金*时就把丸子都捞出来控掉油。
6、锅中留下少许的底油,然后倒入刚刚炸好的丸子,添加一些清水,清水需要刚刚盖过丸子,再加入汤汁调料中的老抽、生抽、鸡精和糖。然后盖上锅盖,先用大火煮开,后用中小火进行炖煮。
7、另取一锅把青菜放入到开水中,煮烫一分钟就可以捞出来放在盘中垫底。
8、等到锅中汤汁慢慢减少到没多少时,就可以将丸子捞出来放到盘子中。
9、另外将水淀粉倒入锅中煮至粘稠状即可,然后把汤汁均匀的淋到丸子上,四喜丸子就做好了。
小贴士:
1、五花肉选用三分肥七分瘦的做出来比较香。
2、炸丸子时多翻面,小心糊锅。
热心网友
时间:2022-05-13 05:40
首先要准备好原料。其次要将瘦肉切成小方丁,并且加入各种调料。用手搓成四个大丸子。其次用其他的材料调成蛋糊。最后将丸子逐个蘸满蛋糊下油炸。最后,将丸子捞出加入清汤。
热心网友
时间:2022-05-13 07:15
付费内容限时免费查看回答亲,您好,您的这道问题由我来帮你解答,正在为你解答,请你稍微等待一会,不要太过着急,希望我的解答可以帮助到你,解决你的烦恼,祝你生活愉快,身体健康。
你好,四喜丸子
原料:肉馅、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、香油、食用油、淀粉、葱、姜、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶。
做法步骤:
第1步、肉馅中加入葱姜末,打入一个鸡蛋。
第2步、加入料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,十三香,食用油,香油搅拌均匀。
第3步、加入适量淀粉搅拌均匀。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油温五成热下锅炸。
第6步、炸制金*捞出。
第7步、锅中热油下入葱姜,花椒大料,干辣椒炒香。
第8步、加料酒,生抽,老抽,加一碗水。
第9步、放入丸子小火炖二十分钟。
第10步、撒葱花完成。
热心网友
时间:2022-05-13 09:06
四喜丸子
食材:
猪肉、鸡蛋1个、马蹄4个、葱姜末、葱姜片适量、老抽、料酒各1小匙、生抽1大匙、盐2小匙、水淀粉(干淀粉1小匙、花椒6粒、大料1个。
做法:
1、将猪肉清洗干净,切成小块,然后剁成肉馅,再加入马蹄一起剁成猪肉馅。
2、肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,老抽、料酒各1小匙、生抽1大匙、盐2小匙、水淀粉(干淀粉1小匙,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打,搅匀。
3、将做好的猪肉馅团成丸子备用
4、准备起锅烧油,油六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
5、砂锅中加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽至自己喜欢的颜色,煮开后转小火炖至汤汁见少,然后捞出丸子。
6、砂锅中剩下的汤汁继续烧开,调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠,淋上香油,然后浇在丸子上即可。
热心网友
时间:2022-05-13 11:14
四喜丸子做法如下。猪肉剁碎。加入葱姜,生抽,盐,淀粉。跟猪肉馅儿搅拌均匀。起锅烧油。放入葱姜蒜爆香。加入盐,生抽。水。煮开以后把调好的肉馅儿搓成大丸子下锅,慢慢儿炖熟就可以啦。
四喜丸子怎么做口感好
4、取适量肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打。5、锅中倒入足量的玉米油,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。6、丸子炸制微黄变色即可。7、炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。8、煮锅中倒入少许底油,放入姜片。9、丸子码放在锅中,调入生抽。再加入约500ml左右的热水烧开。10、锅中放入冰糖同煮。
四喜丸子怎么做
四喜丸子的做法
13 丸子炖熟后捞出放油菜上面 步骤step 14 炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠 步骤step 15 浇在丸子上面即可。
四喜丸子(四喜丸子的家常做法)
将锅中的水烧开,放入丸子。水开后,转小火煮10分钟。待丸子变成浮起来的状态,表示已经煮熟了。将丸子捞出,沥干水分备用。可以开始制作四喜丸子的酱汁了。将锅中加热,放入适量的油,然后放入葱姜蒜炒香。加入适量的酱油、料酒、糖和盐,翻炒均匀。加入适量的水,煮开后加入适量的淀粉水勾芡,使酱...
怎么做四喜丸子
4、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净,放入加盐的沸水中氽烫。5、氽烫的油菜底部打十字刀,将胡萝卜条插入。6、锅置火上油烧至六成热,放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。7、锅入加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,煮开后转小火炖至汤汁见少,捞出丸子...
四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做
步骤1 准备食材:猪肉300克、马蹄50克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺。步骤2 去皮的马蹄,切成细小的碎粒。步骤3 葱切末。步骤4 姜切末。步骤5 猪肉剁成肉馅。步骤6 肉馅中,加入葱、姜末,鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽。步骤...
四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃
步骤3 鸡蛋搅散备用。步骤4 上海青洗净掰片。步骤5 干辣椒切段。步骤6 生姜切片。步骤7 小葱切葱花。步骤8 首先碗中倒入猪肉泥,加入鸡蛋、盐、白糖、生抽、耗油搅拌均匀。步骤9 再倒入面包糠,顺同一个方向搅拌均匀。步骤10 然后将肉泥捏成丸子。步骤11 接着起锅倒油,油温6成热,放入丸子,炸...
四喜丸子怎么做啊?
1、将猪肉清洗干净,切成小块,然后剁成肉馅,再加入马蹄一起剁成猪肉馅。2、肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,老抽、料酒各1小匙、生抽1大匙、盐2小匙、水淀粉(干淀粉1小匙,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打,搅匀。3、将做好的猪肉馅团成丸子备用 4、准备起锅烧油,油六成热时...
美味四喜丸子怎么做好吃又简单,做法图解
具体步骤 第一步 1.猪肉馅放入花椒油料洒盐鸡精鸡旦搅拌均匀备用 第二步 2.把拌好的肉馅捏成圆形备用 第三步 3.加热后的油7成热把捏好的丸子放入油锅炸成黄色 第四步 4.把炸好的丸子捞出备用 第五步 5.放上配菜将收好的汤汁浇在丸子上面四喜丸子做好了 烹饪技巧 四喜丸子做浇汁更可口 ...
四喜丸子怎么做
1、香菇切片备用。2、葱姜切末。3、将香菇片用沸水氽过。4、剁成3毫米见方的丁。5、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀,加入生抽、蚝油等混合。6、分离蛋清。7、放入蛋清和葱花香菇顺着一个方向搅打,顺一个方向搅拌上劲。8、取适量肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打,可以让肉馅更加紧致。9、团好...