粽子的制作过程?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:42

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热心网友 时间：2022-05-27 15:27

粽子的做法

1、将糯米倒进冷水中充分浸泡，粽叶放进水中搓洗干净并沥干水分；2、将糯米捞起来沥干水分，选择两张宽大的粽叶叠在一起，双手卷起粽叶，呈圆锥状；3、放入三分之一糯米，再放入红枣，最后再放三分之一糯米；4、将顶部的粽叶折下来包裹住糯米，其他方向的粽叶也向里折；5、用棉线将粽子捆紧即可。

热心网友 时间：2022-05-27 16:45

肉粽子的做法制作材料：糯米1000克猪肋条肉（五花肉）350克香菇（鲜）70克,虾米100克,花生仁（生）200克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋400克盐15克味精4克酱油70克胡椒粉2克花生油80克1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

热心网友 时间：2022-05-27 18:19

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粽叶 3片

糯米 80克

绿豆 5克

板栗 5克

五花肉 10克

咸蛋黄 半个

干贝 2粒

虾仁 2粒

泡发香菇 2小丁

棉线 1根

盐 少许

生抽 少许

料酒 少许

小苏打 少许

「备料与用量估计」 预计制作20个肉粽，每个大约100克（对照了商品粽子的大小和重量确定）。需要以下材料： 1000克糯米，250克绿豆，150克板栗，400克五花肉，干贝40粒，虾仁40粒，干香菇6朵，粽叶80到100张（留有富余） 1、糯米、绿豆、板栗提前3小时泡起来（时间更长些也没关系），板栗泡好后切开成

两瓣或四瓣 2、开始制作前一小时，糯米换水并加入两勺小苏打混匀，一小时后米会变得微黄 3、香菇、干贝、虾仁提前1小时泡发，香菇切丁备用，每朵切成6～8小丁 4、五花肉切五毫米厚的小块，大约能切出十几二十块，用生抽、蚝油、料酒、五香粉（或十三香或胡椒粉）腌制1小时备用 5、新鲜粽叶用清水洗净后泡着备用。如果是干粽叶，需用开水煮过后继续浸泡备用 6、全都准备好后开始调味。把绿豆混入糯米中，沥干水，加入食盐3至4盐勺（用量参考日常做菜），生抽二至三锅铲（或三分之一碗），料酒一至两锅铲（五分之一碗）。

提问[ok]

回答包粽子」 三张叶子，头尾方向一致地交叠在一起，压在下方的叶子向里折回，然后整个叶子对折，从中间寻找折叠后放在手上撑出一个漏斗状。形似一个大蛋筒。 向里放一勺米，再放肉和佐料，再压上一些米，用勺子压实。 ，然后尽量把每一个经纬度都缠绕三四圈，最后打一个死结绑上就可以了。 注意绑绳子时不能太松，但也不能太用力。太用力会把粽叶勒破，就漏出来了。

提问[赞同]

回答亲亲，最后上锅蒸熟就好啦[爱你][爱你][爱你]

热心网友 时间：2022-05-27 20:11

就是把糯米洗干净塞在粽子叶里扁想吃啥馅就放啥馅最后一煮一煮一蒸就行了。

热心网友 时间：2022-05-27 22:19

材料
食材：粽子叶30张、糯米400克、猪瘦肉150克、咸鸭蛋黄若干

配料：食盐、白糖、老抽、生抽、200克水

操作方法
01
提前一天准备糯米和腌肉、粽叶
首先，准备大量糯米，糯米需要洗净，最好浸泡3-5个小时。

02
然后，把五花肉切成小块，放在盛糯米的盆中。加入盐、白糖、老抽和200克水搅拌均匀后，腌制一天入味。

03
干粽叶提前一天泡发，把粽叶的两面擦洗干净，若是新粽叶浸泡擦洗干净即可。

04
第二天，我们先把咸蛋黄放在一个盘子里，方便拿取。

05
配料准备齐全后，我们就可以包粽子了，先将粽叶卷成漏斗形状。

06
加入少许糯米，再加入咸蛋黄，在咸蛋黄上放一块五花肉，最后用糯米填满。

07
压实后，用粽叶把糯米包住，用线将其系好。

08
系好的粽子放入锅中，水要没过粽子。

09
先大火煮沸，煮沸后转小火，中途翻动3次，煮3个小时左右就可出锅，擦干粽叶上的水就可以享受美味的粽子啦。