海参发的越大越好吗

不一定。评判海参好坏并不能单纯只看海参的大小，如果是在同一产地，同一生长环境下的海参，个头越大的海参营养成分累积越多，那么就是越大的越好。如果是在不同产地，不同环境生长的海参就不能如此对比，比如说野生海参的个头会明显的比养殖海参个头小，但是后者的营养价值远不如前者。海参是发的大好...

海参泡发不是越大越好。海参的泡发时间最好为24-48小时，泡发的越大说明泡发的时间越长，海参的营养成分流失的就越多。用纯净水泡发24小时左右，期间每隔8小时换一次水，将海参处理干净后再焖煮25-30分钟，出锅后在用纯净水泡发24小时即可正常烹煮食用。

不是，好的海参不会随着泡发的时间长而就无限量变大的。泡发的海参会比干海参的体积最多增加一倍。影响海参泡发率的3个因素 1、泡发用水 泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃。2、煮制时间 煮制时间看每只海参的具体情况，多观察，一定要煮透。3、煮后冰发 海参热缩冷涨，在煮制后会出现缩个...

不是，好的海参不会随着泡发的时间长而就无限量变大的。一般来说，海参在充分泡发并沥干水分后，与干海参之间的重量差异越大，即指海参的品质越好，价格约会越贵，所以在一定程度上，海参泡发的大小是可以作为判断品质间接标准的。但从工艺的角度来说，海参的涨发是有一定限度的，要是超过一定界限的...

二、海参泡发越大是不是品质越好：从工艺上看，海参的泡发是有一定限度的。一般情况下，纯干海参因为加工度小，所以泡发率较高。对于干海参，泡发率会根据加工温度的大小或海参的含盐量而有所不同。因此，在选择海参时，不应过分追求泡发率。只有将泡发率控制在合理的范围内，才能证明海参的质量。

海参的涨发率并非越大越好，还要看口感，一般好的海参发到10-15倍的样子就差不多了，过于追求大的话，会让海参涨发过头，海参的肉质就会松散，就可能出现你说的一炒就碎的问题。另一个海参可能本身的品质问题，就算没怎么发泡，也会出现这样的问题，如果是品质问题的话，建议直接找买家退货 ...

海参发泡的话，淡干海参的发泡都是在10倍左右的， 不要刻意的去发的更加的大，那样会破坏海参体内的营养，而且口感也会降低的

一般来说，海参的品级越高，涨发率也就越高。既然越好的海参涨发率越高，那么海参是不是发的越大越好？ 答案并不是这样的。海参的涨发率是有一定限度的，并不会无限涨大。一般来说，纯淡干海参的涨发率最高，因为它的工艺相对有利于涨发，普通淡干海参涨发率相对要低一点。而老淡干及拉缸盐...

说一比四的真搞笑，一般的淡干海参涨发重量比例都会达到1；10，顶级的无盐海参最少都要15以上，说野生海参泡出来小更是无稽之谈如果真是野生海参那应该是涨发量更大并且口感更好，主要现在没有野生海参了都是蒙人的尤其很多人上当买了外国的一些所谓的野生海参其实就是海茄子 ...

将封好盖子的玻璃容器放入冰箱的冷鲜层，放置在冰箱保鲜层的时间，需要八个小时左右，好多人这个不做泡发的时间都需要24个小时，其实真没必要，海参不是泡发的越久越大就越好，口感一定要带有嚼劲和韧性，这样吃起来口感才丰富。经过了8个小时的发，海参重量长大了大概有一倍多左右，泡发海参的第一...