关东煮汤底料配方明细

发布网友发布时间：2022-11-05 00:41

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热心网友时间：2023-10-03 07:46

做法如下：

主料：海带节5~8个、干香菇5~8朵、白萝卜半根、胡萝卜1根、娃娃菜3片、玉米1根、冻豆腐1块、山药1根。

辅料：柴鱼花10g、生抽10ml、味淋15ml。

步骤：

1、准备底汤：海带节（昆布）5～8个，干香菇5～8朵，柴鱼花10g，白萝卜半根，胡萝卜1根，味淋15ml，生抽10ml。

2、准备煮物：娃娃菜3片，玉米1根，冻豆腐1块，山药1根。

3、白萝卜和胡萝卜洗净去皮切大块，干香菇泡发，海带节洗去表面的盐份。

4、将所有底汤材料放入炖煮锅中，并按食材：清水＝1：2的比例往锅中倒入清水。开启“高温慢炖”模式，约3～4小时后即可完成汤底的炖煮，期间无需照看。

5、将煮物材料洗净去皮切块。

6、将所有食材放入炖煮锅中，继续煮20分钟即可。