带鱼怎么做好吃?
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发布时间:2022-04-23 06:32
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热心网友
时间:2022-05-13 03:26
【糖醋带鱼】所需材料:带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、蜂蜜2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙
做法步骤:
1.将带鱼提前解冻,去头尾,去内脏,刀切成段,将鱼腹内一层黑膜去除干净,那个黑膜比较腥,一定要去除干净,洗净。
2.将带鱼两面,各划三刀,这样便于入味,将葱切段、姜切片、大蒜拍裂。
3.锅加油烧热,下入带鱼炸至两面表面金黄,捞出控油,如果油量少,带鱼分两次炸。
4.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱姜蒜炒香。
5.下入带鱼,淋入料酒、米醋、加入1碗热水,加入生抽酱油、红烧酱油、盐、蜂蜜,大火烧开,转小火,将带鱼烧制入味(期间,将带鱼翻一次面)。
6.待剩少许汤汁时,关火,将带鱼盛出,捡去葱姜蒜,将剩下的汤汁,淋在带鱼上,撒上香菜段即可。
【干炸带鱼】所需材料:带鱼500克、油盐适量、姜几片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、淀粉3汤匙
做法:
1.将带鱼段放在冷水中解冻(我买的是冰冻的带鱼段),将带鱼剪去头尾,摘去内脏,鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉,那个特别腥,将带鱼段冲洗干净
2.将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内,搅拌均匀,腌制15分钟
3.将淀粉放在盘内,将带鱼段均匀的沾上一层淀粉,带鱼段都裹好淀粉后,放在盘内,不要叠加在一起,静置10分钟,使淀粉回潮,都黏在带鱼段上,炸时不会掉粉,脱落
4.锅加油烧至6-7成热,先放入一条,马上周围起密集的小泡,油温就可以了,将带鱼段逐条下入,如果油量少,分两批炸,不要一次性放入,将鱼段炸至定型,将带鱼捞出,
5.升高油温至7-8成热,下入带鱼段复炸,将带鱼段炸至外皮金黄、酥脆,捞出控油,装盘即可。
【家常红烧带鱼】所需材料:带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙
做法步骤:
1.将带鱼提前解冻,去头尾,去内脏,刀切成段,将鱼腹内一层黑膜去除干净,那个黑膜比较腥,一定要去除干净,洗净。
2.将带鱼两面,各划三刀,这样便于入味,将葱切段、姜切片、大蒜拍裂。
3.锅加油烧热,下入带鱼炸至两面表面金黄,捞出控油,如果油量少,带鱼分两次炸。
4.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱姜蒜,花椒,干辣椒炒香。
5.下入带鱼,淋入料酒、米醋、加入1碗热水,加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖,大火烧开,转小火,将带鱼烧制入味(期间,将带鱼翻一次面)。
6.待剩少许汤汁时,关火,将带鱼盛出,捡去葱姜蒜,花椒,干辣椒不要,将剩下的汤汁,淋在带鱼上,撒上香菜段即可。
热心网友
时间:2022-05-13 05:01
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6、最后倒入热水加少许酱油、花椒等调料盖锅盖闷三分钟即可
亲亲这是为您查询的答案哦,希望能帮助到您
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热心网友
时间:2022-05-13 06:52
带鱼做法步骤:
1、材料:带鱼1条,葱姜蒜适量,食用盐适量。
2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。
3、把泡好的带鱼,用刀切开。
4、开始热锅起油,放入葱姜蒜。
5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。
6、继续翻炒,其中也不用放入调料,因为带鱼本身就很咸了,否则就不能吃了。
7、翻炒四五分钟后,开始倒入开水,继续煮一煮。
8、继续煮大概十分钟,这样肉都煮烂了,带鱼也差不多了,就可以铲出来开始吃了。
其实还可以做很多方法的,比如糖醋带鱼。做之前我们需要把干带鱼浸泡几个小时,然后按照正常的糖醋带鱼的办法去做就可以了。
营养价值:
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
热心网友
时间:2022-05-13 09:00
首先我们将带鱼处理干净,放入盘中,加入料酒,加入姜丝葱丝,腌制半个小时左右,然后再起锅烧油,放入锅中煎至两面金黄,熟透即可。
家常带鱼的做法大全?
3:取出撒上辣椒丝,葱丝即可享用,带鱼这样做真的太好吃啦!糖醋带鱼 食材:带鱼1条、葱姜蒜,小米辣、糖醋汁、淀粉 糖醋汁:2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水 做法:1:带鱼清洗干净去除内脏,切成小段,加入葱姜料酒腌制10分钟,腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉 2:锅里入油,放...
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牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先,应关注人流量大的地段,如商业区、居民区附近或交通枢纽旁,确保潜在顾客群体充足。其次,交通便利性和停车便利性也至关重要,方便顾客前来就餐。同时,需进行市场调研,了解当地消费者喜好和市场需求,以及周边竞品情况,以制定差异化的经营策略。此外,成本因素也不容忽视,需在保障品质与盈利空间的前提下,选择性价比高的位置。综上所述,牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素,以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...
如何做糖醋带鱼好吃
第一、 首先将买回来的带鱼处理干净,并切成大小差不多的段,如下图所示。第二、 然后把切好的带鱼用适量的姜片,盐巴,味精,五香粉,蒜头和酱油腌制半个小时,如下图所示。第三、 接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下,如下图所示。第四、 然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入带鱼煎至两面...
油炸带鱼怎么做好吃又简单
(1)准备食材。带鱼两条(清洗干净后,切段备用)、姜末适量、葱末适量。(2)腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀,腌制半个小时左右。(3)在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。(4)平底锅中放入适量的油,油温五成热的时候,就可以将带鱼放进锅中。(5)小火炸制表面金黄的时候翻面。
带鱼怎么做好吃又简单
首先,清蒸带鱼是保留原汁原味的好选择。准备新鲜带鱼两条,洗净后挤干水分切段,配以姜片和葱段。在沸水中加入料酒和盐,放入蒸盘,用中小火蒸10至12分钟,最后撒上葱花即可享受清淡的口感。其次,如果你喜欢口感酥脆,可以尝试带鱼煎饼。将带鱼去净内脏,切片腌制后裹上干淀粉,热油中两面煎至金黄,...
带鱼怎么做好吃又简单
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带鱼怎么做好吃
糖醋带鱼1.带鱼清洗干净,切段后上一点生面粉并抓匀,这样油炸之后表面焦脆口感更好;2.锅内油加热到八成热(油不用太多),把带鱼段下进去,大火煎到两面焦黄,捞出备用;3.换适量新油,加入切碎的葱姜以及大料,煸出香味;4.下入料酒、酱油、醋,再加入清水、食盐、白糖、胡椒粉等调料,烧开;5.把...
带鱼怎么做好吃又简单家常的
(1)带鱼清理干净,整齐切段,加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。带鱼腥气比较大,所以一定要腌制,如果家里有高度数白酒就更好,没有的话就用料酒和花椒粒。(2)腌好的带鱼,一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水,别小看这一步,湿漉漉的带鱼段沾面粉,不仅需要太多面糊,炸的时候还弄的油特别脏,...
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1. 干炸带鱼 (1)将带鱼洗净,清除内脏,切成长段,用料酒、生抽、盐、葱姜蒜等调料腌制20-30分钟。(2)将腌制好的带鱼裹上一层薄薄的面粉。(3)加热油锅,将带鱼煎至两面金黄,捞出后用厨房用纸吸去多余油份即可。2. 红烧带鱼 (1)带鱼洗净切段,用葱姜、料酒等调料腌制一段时间。(2...
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