臊子面的臊子怎么炒
发布网友
发布时间：2022-11-12 12:06
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懂视网
时间：2023-03-03 14:16
鸡蛋这两个字对于吃货来说一定不陌生吧！而且鸡蛋也有很多种，吃鸡蛋还可以给我们的身体带来保健效果，鸡蛋的味道也是很好吃的，不同的制作方式就有不同的味道，而且多吃鸡蛋也有很多好处，营养成分什么的都是极其丰富发，营养物质也是非常多，现在基本上每家每户都每天必吃鸡蛋，但是大家知道鸡蛋臊子吗，肯定很多人没吃过吧，不嫁不要担心哦，接下来下面小编就给大家分享一下在家里做鸡蛋臊子吧！
方法：
准备几个鸡蛋和一个碗，把鸡蛋打破倒入碗中，用筷子搅拌均匀，在鸡蛋里面加入一点盐，再加入一点生抽去腥味，打好之后放入蒸锅蒸好，蒸好后切成自己想要的形状放入锅里面炒，就可以做成美味的鸡蛋臊子了。
以上就是小编给大家分享的方法，小编给大家分享的这个方法是超级简单，超级实用而且超级方便的哦，基本上就是一看就会的，大家一定要仔细看清楚，看清楚之后就可以动手去做啦，而且这个也是可以自己做一些改变的，在做的时候可以加入一些自己的想法，这样做臊子的时候就会很有意思哦，希望小编这次的分享可以帮助到大家。
热心网友
时间：2023-03-03 11:24
方法如下：
主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、挂面150克。
辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。
1、食材准备，黑木耳用温水泡发。
2、猪肉切成小薄片备用。
3、炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。
4、炒至肉变色，调十三香继续炒。
5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。
7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。
8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。
9、锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。
10、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。
11、最后放入蛋饼和韭菜。
12、汤锅烧水，水开后下挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可。
13、臊子面成品图。
