春笋炒鸡块怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-06-28 10:12

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热心网友时间：2023-10-09 06:06

一场春雨过后,冬笋已长出春笋来,刚冒芽的还有几分与冬笋相似,但是切开来就可以看出不同,每一场雨的滋润下,春笋可以长的连冬笋妈妈都不认得的硕大模样。

趁鲜采收,掐一下春笋的肚子,还算鲜嫩;后山长的春笋有沾染一些红土,这不影响口感与品质,反而有一种现挖的新鲜,老板有农民大爷的纯朴,一直问,要不要剥壳,不,不必剥壳,我直接带走就行,老板还一直执着,你们城里人剥不来,会伤了笋子,也就吃不到笋肉呀!后来告诉他,没有马上吃,家里有长辈会剥,老板才放心让我带走。

在写剥冬笋的那篇文章里,就有网友留言,太晚看到,已经把笋从3斤重,剥成不到半斤的笋;回想玩美小时候学剥笋,也会犯这种错误,被老妈笑到不行,经改正后,自然明白哪里该剥,哪里必须保留下来,因错就对,还是值得,这也难怪卖笋给我的老板这么担心。

冬天里的冬笋,搭配属于冬令的腊味,到了春天,总要换个“合作伙伴”鸡肉高蛋白、低脂肪,专为春天不减肥,夏天会后悔的人士;鸡腿肉,最有运动部位,所以肉质Q弹不易柴,鸡皮不必拔掉,笋是吃油的主,没有油,还得加油,选择鸡腿肉,也是借用那一层薄皮,敲诈勒索,给些鸡油,这样春笋很滑口,也不伤胃,又保留纤维。

春雨绵绵，细嫩的春笋转眼已经长成大毛笋，肉质肥厚，纤维粗壮。如果搭配禽肉，更能衬托出笋的鲜甜。

童子鸡半只，去头尾爪翅尖，洗净沥水后斩件，加料酒、生姜片焯去血水，出水后洗净浮沫

春笋一颗，剥去外壳，取较嫩的上端，滚刀块。笋壳加清水与少许盐，煮沸焯水，可缓解苦涩味道，出锅冲洗后沥水备用。

菜油盖住锅底，加热至油温五成，不要冒烟，否则鸡皮易焦。鸡块先下锅翻炒一两分钟，将表皮熬出油脂，边缘变金*。

一匙花雕酒提香，翻炒均匀。

注入热水没至六七分，小火炖煮约3分钟。加一勺豆瓣酱可使滋味更浓郁，炒匀后大火收汁即可出锅。

热心网友时间：2023-10-09 06:07

春笋200克，鸡腿3个，鸡腿肉用盐5克，生抽20克，料酒5克姜丝适量蚝油10克，柠檬汁数滴腌制半个小时！锅里放底油，放入一把花椒爆香，把花椒取出来！把鸡腿放入锅里翻炒五分钟！倒入一碗清水，焖十分钟，等鸡腿出油了倒入春笋炒熟即可！

热心网友时间：2023-10-09 06:07

把春笋剥壳洗净切片，把春笋飞水待用，再把鸡砍块流净，锅里放油热开，放些大蒜蓉，姜丝爆出香味倒进鸡块爆炒十分钟，再放笋片爆炒，加少许水，中小火焖炒二十分钟左右，加些香油，胡椒粉，盐，勾点生粉水，最后再放点花生油，香菜就好了。

热心网友时间：2023-10-09 06:08

先把鸡块焯水后洗净备用，春笋切片备用。葱段姜片蒜片干红椒下锅爆香，然后下郫县豆瓣酱炒出红油，下鸡块爆炒，加生抽胡椒粉，然后加水炖煮半小时收汁，下青笋炒熟，下适量盐鸡精出锅。

热心网友时间：2023-10-09 06:08

把鸡块洗净，放入水中焯熟，锅中烧油，放入洗好的春笋，再放入鸡块一同翻炒，放入调料即可。

笋子炒鸡的好吃做法?

1 备好食材：笋子切片。步骤step 2 鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段。步骤step 3 炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香。步骤step 4 放入鸡肉炒至变色。步骤step 5 放入郫县豆瓣酱。步骤step 6 放入八角，三奈，姜块继续翻炒均匀。步骤step 7 倒入适量清水大火...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

春笋可以炒鸡吗?

春笋剥去外壳，切滚刀块大鸡腿斩块，葱切段、姜切片备用烧开一锅水，将春笋块放入煮1、2分钟，捞出沥干备用鸡块也用热水焯一下去腥，盛出备用锅中热油，放入葱、姜爆香放入焯好的鸡块，煸炒一会倒入焯过水的春笋，大火翻炒透放入甜面酱、老抽、生抽、糖、料酒等调味料翻炒均匀加适...

笋子烧鸡鸡怎么做好

制作：1、将仔鸡宰杀，用热水烫去毛，剖开内腔后取出内脏，用水将内腔冲洗干净，然后将净鸡剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。2、将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。3、春笋洗净后再切成滚刀块，放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用；然后再放入鸡块小火滑油2分...

鸡烧笋子的做法

起油锅~先将腌渍过的鸡柳入锅煎熟后盛出,再倒入少许油爆香葱段,接着倒入汆烫过的其他食材拌炒均匀..最后再将鸡柳倒入后,放入适量的酱油.盐.糖.水少许..及白胡椒粉再拌炒均匀! 起锅前淋下少许香油拌匀即可盛盘。做法三，材料切盘鸡/鸭/鹅肉数块,笋丝依自己喜好,葱一根,洋葱 1/8颗 ...

正宗莱芜炒鸡的做法

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,春笋怎么做好吃?

作法：将仔鸡屠宰，用开水烫褪毛，割开内壁后取下内脏器官，用水将内壁清洗整洁，随后将净鸡剁碎4公分厚为的块，入冷水中泡浸30分钟。将泡浸后的黑椒鸡块控干水，加上料酒，葱段，生姜片，食盐腌制10分钟。竹笋清洗后再切割成滚刀块，放进五成滚油中走红滑10秒左右后沥出预留;随后再放进黑椒鸡...

春笋的吃法大全春笋怎么煮好吃

1、春笋烧鸡块主料：春笋3支，鲜鸡半只。配料：花生油、生姜、干辣椒、大茴、老抽、老酒、食盐、味精、红塘、香菜。首先将鸡肉切成小块;然后把春笋去衣切成段，再“破一为四”，开水里焯2分钟，捞起备用。起油锅，放入生姜、干辣椒、大茴爆一下，再放鸡块不断的翻炒至表面变白，然后倒入已经...