盐渍海参怎么发

发布网友 发布时间：2022-03-06 12:22

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懂视网 时间：2022-03-06 16:44

1、把海参放到流动的清水下清洗干净，将其表面污渍清洗干净。

2、将清洗干净的海参放到干净的容器里后放入适量的纯净水，然后放到冰箱里保存1-2天，在这个过程中要换两次水。

3、将已经初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开，去掉内筋和沙嘴。

4、海参处理好之后将其清洗干净，然后放到压力锅里，倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。

5、海参煮好之后捞出放入干净的容器里，并加入适量纯净水，最后放到冰箱里冷藏泡发1天即可，泡发的过程中要换1-2次水。

总结

1、把海参放到流动的清水下清洗干净。

2、把海参放到干净的容器里后加入适量的纯净水，然后放到冰箱里保存1-2天。

3、将初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开，然后去内筋和沙嘴。

4、海参处理好之后将其清洗干净，然后放到压力锅里，倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。

5、海参煮好后捞出放入干净的容器里，然后倒适量纯净水后放到冰箱里冷藏泡发1天。

热心网友 时间：2022-03-06 13:52

（1）将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉； 

（2）顺切口将参切开，除去沙嘴切断筋并清洗干净； 

（3）将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮40分钟； 

（4）将海参自然冷却捞出，并清洗干净； 

（5）将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中（第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里，较软的后放入锅里，以便于海参同时发好）用中火煮20-30分钟左右，熄火，让锅内的水和海参自然冷却； 

（6）捞出海参，用手逐个掐海参侧面肉，能掐透的海参选出来，放入凉水盆内，如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右，等水稍凉一点儿后捞出海参，用手掐海参侧面肉，把每个能掐透的海参挑出来，其余不能掐透的海参继续放入锅内加凉水慢火煮，如此反复进行，直至每个海参都能掐透。 

（7）将经过上述步骤处理好的全部海参放入凉清水盆内，加入冰矿泉水浸泡48个小时，海参即可发好（浸泡过程中应更换3-4次清水）。

如何鉴别海参是否发好？

一个鉴别发没发好的方法就是拿筷子把海参夹起来.发好的海参两端自然下垂.要是夹不起来.就是发大了.

热心网友 时间：2022-03-06 15:10

（1）将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉；
（2）顺切口将参切开，除去沙嘴切断筋并清洗干净；
（3）将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮40分钟；
（4）将海参自然冷却捞出，并清洗干净；
（5）将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中（第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里，较软的后放入锅里，以便于海参同时发好）用中火煮20-30分钟左右，熄火，让锅内的水和海参自然冷却；
（6）捞出海参，用手逐个掐海参侧面肉，能掐透的海参选出来，放入凉水盆内，如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右，等水稍凉一点儿后捞出海参，用手掐海参侧面肉，把每个能掐透的海参挑出来，其余不能掐透的海参继续放入锅内加凉水慢火煮，如此反复进行，直至每个海参都能掐透。
（7）将经过上述步骤处理好的全部海参放入凉清水盆内，加入冰矿泉水浸泡48个小时，海参即可发好（浸泡过程中应更换3-4次清水）。
一个鉴别发没发好的方法就是拿筷子把海参夹起来.发好的海参两端自然下垂.要是夹不起来.就是发大了.呵呵.要是还直直滴.那么继续发哈.
把发好的海参单个冷冻起来。吃的时候用冷水缓开。

热心网友 时间：2022-03-06 16:44

付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴能够回答您的问题，答案正在查询中，请稍等一下哦[嘻嘻][滑雪][比心]

首先把盐渍海参用水泡两个小时以上然后用纯净水煮，一般先是用大火煮开然后转小火。煮之40分钟左右。然后用干净无油的碗。装上纯净水浸泡。一天以后就可以吃了。吃的时候可以蘸酱油也可以是蜂蜜。

可发

海参单个冷冻起来。吃的时候用冷水缓开。

亲，这个是详细的步骤哦[嘻嘻][比心]

盐渍海参的功效

1、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2、补血调经 海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显着的生血、养血、补血作用，特别适用于廷娠期妇女、手

热心网友 时间：2022-03-06 18:36

盐渍海参怎么泡发呢？我来教你吧：
1干海参需要用凉水泡48小时以上（中间需要换水几次最好放冷藏室）回软，半干海参可以直接顺切口剪开肚子去掉沙嘴用自来水流水洗净泥沙。
2放到无油干净锅里加水煮，水要多些。开锅后关小火煮，大火翻滚容易掉皮。就是要把海参里外都闷煮透。中间可以换两次水，减少腥味。因为海参品质不一样煮的时间不一样。有的40-50分钟就软了，纯野生的可能两个小时。最后快煮好时候海参会发出一股糯香味。只要煮的海参有一个软了就用笊篱都捞出放凉水了用手捏（捏自己下嘴唇那样软硬就可以了）。软的挑出来，硬的回锅继续闷煮。
3全部都软了加凉水凉透了，捞出放干净盆里倒入纯净水加提前冷冻好的冰瓶放到冷藏室。水温控制0-4度。12小时换次提前降温到0-4度纯净水。别用手摸！（手有出汗 油）三天左右就涨发好了。单个装到自封袋冷冻。吃一个开水烫化一个。

热心网友 时间：2022-03-06 20:44

盐渍海参的发法和纯淡干海参的泡发方法一样，对于淡干海参能不能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道，这里向大家简单介绍一下干海参怎么泡发：将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，最后，大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。然后把已经煮软了的海参再重复浸泡操作，海参就泡好啦！无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。