家常炒豆角的步骤
发布网友
发布时间：2022-09-19 01:10
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热心网友
时间：2022-09-01 22:34
炒豆角的做法：
用料：豆角500克、肉末200克、小葱2根、姜适量、花椒粉2克、料酒适量、味极鲜适量、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
步骤：
1、豆角摘洗干净。
2、肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟。
3、豆角切碎，装盘备用。
4、锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色。
5、加入豆角碎翻炒，加入适量味极鲜翻炒均匀，加入少许清水稍稍煮2分钟。加入鸡精即可出锅。
6、香喷喷的豆角炒肉末就做好了。
热心网友
时间：2022-09-01 23:52
清炒豆角的做法
用料
豆角 适量、红辣椒 1个、大葱 一根、
大蒜 适量、盐 5克、鸡精 5克。
做法步骤
[ 1 ]准备食材；
[ 2 ]豆角切丝，红椒切丝，葱白切丝，大蒜切沫；
[ 3 ]热锅烧油；
[ 4 ]下来下入豆角丝，爆炒3分钟；
[ 5 ]加入少许水继续炒两分钟，加入辣椒是葱丝爆炒3分钟；
[ 6 ]加入大蒜炒一分钟，出锅即可。
小贴士
开水锅里放盐巴，豆角稍煮片刻，这样炒出来的豆角就是绿绿的；
豆角一定要炒熟，生吃了会中毒。
辣炒豆角丝的做法
用料
豆角 400克、猪肉 100克、红辣椒 1个、
大蒜 少许、材料油 适量、盐 适量、
花椒粉 少许、生抽 少许、老汤 一碗。
做法步骤
[ 1 ]蔬菜洗净，豆角斜着切丝，红辣椒和猪肉也切丝，大蒜切末；
[ 2 ]锅内放油烧至五成热，放入猪肉丝翻炒至变色；
[ 3 ]放入花椒粉、生抽调味；
[ 4 ]放入豆角丝翻炒至变软；
[ 5 ]放入老汤和适量清水炖约10分钟；
[ 6 ]放盐调味，放入辣椒丝略炒几下；
[ 7 ]收汤出锅。
小贴士
豆角最好选用少豆的；
没有老汤可以不放。
热心网友
时间：2022-09-02 01:27
第一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。
