干炸鲜蘑菇如何做,比吃肉还香,大人小孩都喜欢吃呢?

发布网友发布时间：2022-08-22 08:28

共4个回答

热心网友时间：2023-08-06 01:09

今天分享的这道平菇的做法，一点肉也没放，几元做一盘，用干炸的做法，吃起口味像肉，外酥里嫩，比吃荤更香，大人小孩都爱吃，下酒菜下饭菜都很好，当零食还可以，下边分享下作法：

【干炸鲜蘑】所需资料：平菇1斤、蛋1个、盐油适当、白胡椒半茶勺、姜粉半茶勺、鸡精或是味精适当、木薯淀粉4-5汤勺、作法流程：

把平菇切去根处，然后把平菇掰成条。锅中添加水烧开了，下入平菇绰水，把平菇绰水至变松，将蘑菇捞出。把蘑菇捞出后，放进凉水找凉。把蘑菇捞出后，用把手蘑菇攥下水份，放进碗内，添加白胡椒、姜粉、盐、少量鸡精或是味精都能够，翻拌。

磕入一个鸡蛋，再倒入木薯淀粉。拿筷子搅拌，木薯淀粉呈粘稠，包裹在平菇上。假如糊较为稀，加上些木薯淀粉翻拌。锅中添加油加热至6-7成热，把蘑菇逐一下入锅中烹制，假如剩余油很少，把蘑菇分两支烹制，将蘑菇炸至定形后，用大勺把粘连在一起的蘑菇拨散掉，将蘑菇捞出。

把锅中温度升到7-8成热，下入蘑菇再炸，将蘑菇表面炸至酥香，色调金*，将蘑菇捞出沥油，装到盘内，直接吃就行了，还能够加上香辣或是烧烤蘸料，用炸好的蘑菇蘸食。

小提示：蘑菇条不必撕得过细，蘑菇绰水后，会出现缩水，将蘑菇捞出沥油，装到盘内，直接吃就行了，还能够加上香辣或是烧烤蘸料，用炸好的蘑菇蘸食蘑菇撕过细吃起口味不太好。蘑菇要炸二遍，头一遍把蘑菇炸定形，第二遍把蘑菇炸酥香，那样炸成的蘑菇外酥里嫩。

热心网友时间：2023-08-06 01:09

将蘑菇洗干净之后，用手攥干蘑菇中的水分并裹入一定量的面粉放油锅中进行炸就可以了，出锅后撒入孜然粉和辣椒粉就可以食用了。

热心网友时间：2023-08-06 01:10

首先我们把蘑菇处理好之后裹上面糊。然后放到油锅里炸一次。然后再放到油锅里炸一次。两次一般能保证酥脆，出锅后撒上烧烤料就好。

热心网友时间：2023-08-06 01:10

把蘑菇用水焯一遍，用纸吸干水分，并且下油锅炸。