买榴莲时,怎么挑出皮薄肉多的榴莲?
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发布时间：2022-04-22 23:13
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时间：2022-04-17 08:40
肉多的挑选方法
1、从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。
2、看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。
小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
其他挑选方法
1、还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
2、榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，
果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。初试者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重。
3、小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
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时间：2022-04-17 09:58
1、看柄。新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落（只剩一节）那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况；如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜；只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。
2、看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的*，如果青色比较多，则证明不够成熟。
3、看果体。数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多。壳有点开了的是熟了的，比较甜比较好吃，但壳开的时间不能太长，熟过头了就是腐烂了。
4、摇一摇。小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
榴莲成熟度判断：
成熟的榴莲：要注意成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
不成熟的榴莲：未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。另外，因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
以上内容参考 人民网-喜欢吃榴莲不会挑？教你怎样选购榴莲
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时间：2022-04-17 11:33
1看有多少瓣。在挑选榴莲时最好先看看它有几瓣，最少也不能低于五瓣才可以，也就是在榴莲的外部有五个明显的突出，这些突出越鼓说明榴莲的果肉也就越多。
2看形状。选榴莲，最重要的是看形状，一定要买接近圆形的，说明果肉饱满，肉多，小一点的没啥关系，不要买尖的，说明果肉长条形，从有的尖部裂开，就能看到壳厚得不行，也不要买扁的，说明只有一边有肉。
3看表面的刺。刺越密集，果肉越少，选择刺疏的果肉丰满。挑选榴莲时可以选择那种外表有诸多“狼牙”的榴莲，这种榴莲让人看上去，表面就橡一座座小山一样，这样的小山越多，说明榴莲的果肉也就越多。
4听声音。挑选榴莲的时候可以听声音，轻摇几下，听声音可以判断出榴莲肉到底厚不厚，肉越好的榴莲，声音越厚重。
5看大小。尽量挑选个大的榴莲，个大的榴莲通常是生长过程中养分吸收得多，里面的肉也越多。
6掂重量。挑选两个差不多大小的榴莲，越沉手的榴莲核越大，肉少；反之，则核小、肉多。
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时间：2022-04-17 13:24
榴莲表明都有很多果刺，我们可以找两个相邻的刺捏一下，相邻的两个刺可以捏得动，能挨在一起的，就是熟了成熟程度越高，榴莲的果肉更香更甜。另外看果刺的多少，刺少果肉多，刺多果肉少。一些果刺细长而且很密集的，说明是肉很少。如果是相邻的两颗过程捏不动的，说明还没有完全熟透，不能马上吃，需要催熟。
2、看瓣数和饱满程度
那些圆滚滚的榴莲，饱满程度就是最好的，如果细心的小伙伴就会发现，榴莲裂开的时候是会沿着它的瓣裂开的，果肉就长在果瓣里，所以选购榴莲的时候现在一些瓣数越多的就越好，一瓣也叫一房，如果是选到尖尖的瓣数少的公榴莲，打开后是会出现很多空房的。而圆滚滚的“母榴莲”里，基本没有空房，果肉也多。
3、看*
榴莲的*指的是榴莲果蒂的另外一端，把榴莲倒过来看，选*基本上是平的，说明这个榴莲的皮薄肉多，如果*是尖尖的，说明是公榴莲，皮厚还肉少。不建议选购。
4、不建议买开口的榴莲
有一些榴莲开口了，闻起来特别香，而且开的口特别大，有的人会觉得看到开口和里面的果肉了，买回来方便打开，这其实是不对的，开口大到看到果肉的榴莲是不建议购买的，因为果肉暴露在外边，熟过头了，容易滋生细菌、灰尘和杂质，吃起来不健康。我们要选择一些有微微张口的，但是果肉又没有暴露出来的，这种就比较合适，而且成熟度也够了。微微开口的可以，但是开口大，果肉暴露在外面的就不建议购买了。
5、闻一下味道
一般成熟度足够，而且有一点微微长口的榴莲，闻起来味道是特别香的，如果没有熟透的香味会很淡，如果是熟过头的会带有一点点刺鼻的酒精味道，这种就不建议购买了。颜色带点黄，又泛一点点青的最好。
榴莲很好吃，一次打开一个如果吃不完的话，可以全部将肉取出后放入冰箱里冷冻或冷藏，冷冻后吃起来就像吃冰淇淋一样，也是别有一番风味的。
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时间：2022-04-17 15:32
2、选颜色偏黄的，不要挑绿色的，*的通常比较熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是只要符合第2点以下要求就好；
3、选已经裂开的。裂开的好，第一说明它够身够熟了；第二可以闻下够不够香但注意辨别有没有酒精味，如果有怀疑有酒精味就说明这个放久了，不要买；第三可以看看壳薄不薄，要挑壳薄的；第四，可以看见是湿还是干的，要挑湿的，干的不好吃。
4、当场开打包走，打完包再称下剩肉（当然还有核），如果肉有整只的一半重，那就很不错了；
5、还要先跟档主讲好，要当场开，当场试食，如果不甜就一定要坚持换或者减价，当然是换第二者啦~~反正钱先不给，不好的就走~~嘿嘿~~不过偶手神比较好，未试过失手，所以也未嘈过。
用刀切或是用勺子挖都可以，不必拘泥于方式！
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。
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时间：2022-04-17 17:57
其次就是闻榴莲的味道，虽然很多人不喜欢榴莲的味道，但是如果榴莲成熟了，它是有一股香味的，如果里面的果肉质量好果肉多，香味就会更重，但是如果没有气味，这样的榴莲还没有完全成熟，果肉也比较少，建议大家不要买。
最后就是捏一捏榴莲刺，虽然很多人认为榴莲的刺特别的扎手，但是我们可以掐两个刺往中间靠拢，如果我们能够越靠近越好，那就说明榴莲比较成熟，而且果肉比较多。
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时间：2022-04-17 20:38
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时间：2022-04-17 23:36
榴莲都是讲究买大不买小，个头越大的，果瓣越多，果肉就越饱满；此外，再看外形，选择底部比较圆润平整的，这一般都是“母榴莲”，肉质自然不会少了。
二、看外壳颜色
从外壳的颜色来分辨，青色较多，则榴莲尚未熟，若表面颜色是较为通透的*，则表示榴莲比较成熟，口感软糯，口味更香甜。
三、看表面尖刺
每次挑榴莲都需要戴着手套，保护自己，因为榴莲的尖刺又粗又硬，一不小心就会弄伤自己。其实，这尖刺也是榴莲成熟与否的关键点之一。
尖刺一般又粗又矮的，则果皮会较薄，果肉也相对多；反之，刺身又长又尖的，则肉少皮厚。此外，尖刺的软硬程度也是判断果肉成熟与否的特征之一。选择两个相邻的尖刺，用手指轻轻扭住末端，若稍用力就可以将两者靠近，手感较软，说明榴莲肉比较熟，若是坚硬，难以捏动，则说明尚未成熟，不可着急食用。
四、看开口
一般成熟的榴莲就会沿着自身的瓣裂开，有的朋友则喜欢挑选直接开口的榴莲，认为肯定熟透了，味道更好，其实这个方式是不正确的。开口越大的榴莲虽然越成熟，但更容易感染灰尘或者滋生细菌，也难以避免变质出现。所以，在选择榴莲时，最好是选择即将要开口或者微微裂开的，这种榴莲成熟度较高，不影响食用，也可以降低滋生细菌的风险。但注意一点，即使是微微开口的榴莲，购买后也要尽快食用，否则也难以避免变质情况出现。
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时间：2022-04-18 02:51
如何挑选榴莲
1、看颜色榴莲肯定是越成熟的越甜，所以在挑选的时候要选择颜色偏黄一点的或者是看起来比较暗黄甚至是偏褐色的，这种颜色的榴莲肯定是比较成熟的，其口感也一定不错。
2、看大小
挑选榴莲时一定要选大个的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足。
3、选择自然开裂的榴莲：
经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。但是最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。
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时间：2022-04-18 06:22
可以从榴莲的外形来判断榴莲的肉的多少。
从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。
通过榴莲壳上面的尖刺，也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细，则榴莲的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴莲肉薄而粗糙。
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时间：2022-04-18 10:10
1.我们先从榴莲刺的形状入手，一般刺短并且粗的榴莲果肉会更甜些，也说明它的皮薄肉厚；相反，刺又长又细的，说明皮厚肉少。
除了观察刺的形状之外，刺的韧度也很重要。挑选时用手捏住榴莲壳上相邻的两根刺，把它们并在一起，如果这两根刺很轻松的靠在一起，就说明这个榴莲已经比较熟了；如果不能，就说明榴莲还未完全成熟，一定要买熟榴莲才会更好吃对身体也更好。
2.再来看看通过果皮的颜色和开口怎么判断榴莲成熟与否。一般果大并且颜色是通透的*说明榴莲成熟度比较高，口感会更加软嫩香甜，果皮偏向青色的话这样的榴莲就不要买。
接着观察榴莲的底部，底部平坦说明里面的果肉多。最后看看榴莲的开口程度，开了小口的榴莲是刚刚好成熟的，如果开口比较大是过熟的，果肉因为长期暴露也容易收到外界的污染变质，所以选刚刚开口的就好，回家后也不要放置太久趁新鲜食用。
3.通过榴莲的“尾巴”果柄来看是否成熟：粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足且品质新鲜；细小又没水分的果柄不要选。
4.其实挑榴莲跟挑西瓜有很大的相同之处，买西瓜的时候我们会敲一敲听声音来判断西瓜的成熟度，而买榴莲我们敲不了，就需要把它轻轻拿起来摇一摇（注意把手指放到两端凹陷处不要被榴莲刺伤到），感受里面果肉的摇晃程度，如果感觉到里面有稍稍碰撞的声音，说明果肉已经成熟开始离开果壳，那就是好榴莲。
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时间：2022-04-18 14:15
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时间：2022-04-18 18:36
1 听声音，把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。
2 看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，*的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。
3 看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
4 选择开裂的榴莲(自然开裂)成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。
5 闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。
6 看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。 注意事项 榴莲好吃，但不要一次吃多了，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。这样就得不偿失了。
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时间：2022-04-18 23:14
成熟的榴莲会有一个裂口，可以从裂口处闻一下，成熟的榴莲浓郁香甜，不成熟的榴莲有一股青草味，如果香气浓郁，说明这个榴莲已经非常成熟了。
一般来说刺又短又粗的榴莲，不仅皮薄肉厚，而且还非常的香甜，刺又长又细的榴莲，不仅皮厚肉少，而且吃起来还不怎么甜，所以这样的榴莲最好不要购买。
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时间：2022-04-19 04:09

看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟; 如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。
/ 看个头大小底部 /
体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的*，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。

一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）榴莲底部即“榴莲*”一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多。
/ 看开裂程度 /
你挑选榴莲外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。
如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质；

/ 闻气味 /
购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。

/ 看榴莲的“尾巴”/
榴莲的“尾巴”，就是果柄。如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。
用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜；如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。
