金针菇直接冷冻还是焯水冷冻

发布网友发布时间：2023-02-19 16:51

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热心网友时间：2023-10-18 16:13

金针菇最好直接冷冻。
焯水后冷冻的金针菇的营养成分会流失，同时影响口味和口感。新鲜的金针菇也不建议放冰箱冷冻，否则会冻坏金针菇,影响口感。金针菇可以不焯水，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存，可减少水分流失，通常可以保存一周左右。
焯水后的金针菇保存方法：
盐水浸泡：剪掉金针菇根部，用淡盐水浸泡10分钟左右，沥干后放进冰箱冷藏即可。可保存一周左右的时间。
晒干保存：将金针菇放置在太阳下曝晒，或用烘箱将金针菇烤干、烘干，使金针菇的保存时间更久，大概可以保存一个月左右。

热心网友时间：2023-10-18 16:14

对于金针菇的冷冻处理，建议采用焯水后冷冻的方法，因为这样可以杀死金针菇外表的细菌和虫卵，更加健康。具体操作步骤如下：
1. 将金针菇放入沸水中煮熟，注意不要煮过头，以免影响口感。
2. 将煮熟的金针菇放入冷水中降温，然后捞出控干水分。
3. 将金针菇放入密封袋中冷冻储存。
这样处理后的金针菇能够保持较好的口感、颜色和营养价值，而在解冻后也只需要简单清洗就可以烹饪，非常方便。
需要注意的是，金针菇在冷冻过程中可能会出现一定的水分流失，但这并不影响它的食用。另外，如果是新鲜且未经处理的金针菇，可以直接放入密封袋中冷冻储存，但解冻后需要清洗干净。