腌制了许多年的金桔,每年吃一点,还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-28 23:05

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热心网友时间：2022-06-24 21:58

腌制的甜金桔常温下可以放二个月。做法选用成熟度为90%以后的金橘，用水冲洗干净，在每天只金橘上打数十个小眼。将金橘放入清水中浸泡半天后，捞起沥干，取二0克左右的盐与陆00克水混合，加热煮沸，再将金橘倒入沸盐水中烫漂5分钟，再用冷水冲洗后沥干。二.取三00克糖和三00克水混合，加热溶解后倒入盆内，放入金橘浸泡。每隔一天，上下翻动一次，使金橘均匀吸收糖液。若糖浓度不足，可将糖液滤出，加热蒸发部分水分。要保持糖粹浓度，继续浸包约一0天左右，待金橘外观饱满透明，吸糖已经饱和时，捞出，沥去糖液(也可用文火煮沸缩短浸泡时间)。将金橘放在托盘上，晾至基本上不粘手即可。三.将一00克糖和二5克水混合，加热煮沸，将晾干的金橘倒入沸糖液中，煮沸，搅拌一分钟，立即捞出，晾至室温，放入冰箱冷却，即成为金橘糖

热心网友时间：2022-06-24 21:58

估计要变质了