普洱熟茶和生茶的区别
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发布时间：2022-02-27 21:28
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热心网友
时间：2022-02-27 22:57
生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇，看到渐趋相似的彼此。从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看，生茶未经发酵，熟茶全发酵，这是它们最本质区别。
1、从外观上面看，生茶的茶饼是以青绿色和墨绿色为主的，也有小部分为黄红色；熟茶的茶饼颜色一般是黑色或红褐色的，而一些芽茶一般是暗金*。
2、从口感体验上来看，一般生茶的茶叶味道不是很明显，经高温处理后会有烘干的香甜味。而熟茶一般是渥堆味也就是我们说的霉味，如果经过轻发酵会有龙眼味
热心网友
时间：2022-02-28 00:15
付费内容限时免费查看回答1、气味不同：普洱生茶带有茶叶本身的清香味，茶汤为黄绿色，普洱熟茶带有陈香味，菜汤为板栗色。2、口感不同：普洱生茶口感和绿茶相似，入口苦涩，普洱熟茶入口柔滑，回味甘甜。3、制作方法：生茶制作未经渥堆处理，熟茶渥堆后才会制作。
生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。
普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。
3. 制作过程的区别：
普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
4. 功效方面的区别：
在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。
普洱熟茶和生茶的区别
普洱生茶是鲜叶采摘后,经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压,制作而成的; 普洱熟茶是鲜叶采摘后,经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的; 也就是说,普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。但是,普洱生茶是没有散茶的,只有紧压茶,没有经过蒸压之前的茶叶只能叫晒青茶,属于绿茶的一种;只有...
普洱生茶和熟茶有什么区别
普洱生茶和熟茶的区别 一、制作工艺不同 普洱生茶：指新鲜的茶叶直接杀青后进行揉捻干燥制成的茶。这种茶在加工过程中未经过发酵处理。普洱熟茶：则是在制作过程中加入了人工发酵的技术，通过湿堆发酵使茶叶加速转化，达到去苦涩、增加口感香韵的目的。二、外观与香气差异 普洱生茶颜色相对较深绿，茶香以清...
普洱熟茶和生茶的区别
1、外观的区别：从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储...
普洱茶生和熟的区别
一、制作工艺不同 普洱茶分为生茶和熟茶，主要区别在于其制作工艺。生茶是指新鲜的茶叶经过晒干后直接进行压制成型，然后自然陈放，而熟茶则是在生茶的基础上，通过人工加工，如加入一定湿度的水和堆渥发酵后压制成型。二、口感和色泽不同 生茶色泽浅绿，茶汤口感强烈，带有明显的苦涩味，回甘明显。而熟茶...
普洱生茶与熟茶的区别是什么
1、汤色不同 普洱生茶和熟茶在外观及汤色方面也不同。生茶的外观以青绿、墨绿为主。而熟茶的外观通常以红褐色或黑色为主，比较容易区分。在汤色方面，生茶汤色呈现青黄色或金黄色，更加清澈明亮通透，而熟茶红褐乌润，汤色红浓，没有生茶的茶汤那么透亮。汤色区别非常明显。2、口感不同 在滋味口感方面，...
普洱茶生茶和普洱茶熟茶的区别
普洱茶生茶熟茶区别 1、制作工艺不同 普洱生茶和熟茶最本质的不同，就是二者的制作工艺不同。普洱熟茶是经过渥堆发酵制作出来的，而普洱生茶没有经过发酵。普洱生茶是将茶叶杀青、揉捻再晒干之后制作出来的，而普洱熟茶是将晒青毛茶渥堆之后，进行人工发酵制成的。2、茶性不同 普洱生茶没有经过发酵，或者...
普洱生茶和熟茶的区别 优缺点和冲泡方法
普洱生茶和熟茶的区别：1.发酵程度不同：普洱生茶为未经过发酵或者轻微发酵的茶叶，而普洱熟茶为经过大量的微生物发酵而成的茶叶。2.外观颜色不同：普洱生茶外观呈现为绿色或者深绿色，而普洱熟茶则呈现为咖啡色或者红褐色。3.口感不同：普洱生茶口感鲜爽，味道清甜，而普洱熟茶口感厚重、熟香浓郁，有一定...
普洱生茶和熟茶的区别
根据我的经验,我觉得生茶和熟茶的区别在于: 1、加工过程不同 从自然分类上,把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。 生茶,是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,即生散茶,或叫青毛茶。熟茶是晒青毛茶经人工快速后熟发酵...
普洱生茶和熟茶的区别:优缺点和冲泡方法
普洱生茶和熟茶是指普洱茶的两种不同加工方法，它们存在一些明显的区别。1. 外观：普洱生茶的外观颜色为黄绿色，叶稠，色泽明亮，干茶条索紧密。熟茶外观颜色为深红色或暗褐色，叶整齐，色泽暗沉。2. 酵母程度：普洱生茶的酵母程度较低，茶叶中的儿茶素含量较高，具有一定的苦涩和生涩味。熟茶的酵母程度...
普洱生茶和熟茶的区别
普洱生茶与熟茶的区别主要体现在发酵程度、储存时间、口感、醇度以及适宜饮用时间上。1. 发酵程度不同：- 普洱生茶：发酵程度较低，保留了较多的原始茶叶风味，外观呈绿色或浅黄色，茶汤清澈，色泽黄绿。- 普洱熟茶：经过较长时间的微生物发酵，外观呈红褐色，茶汤色泽深红。2. 储存时间不同：- 普洱生茶...
